Monte Bianco è un ricetta creata dall'utente rosariamiserendino. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

0min

Total

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da rosariamiserendino

published: 20-11-2007

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

3 albumi, 300 g di zucchero a velo, una scatoladi marron glacè a pezzi, 400 g di panna fresca da montare, granella di nocciole.

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Preparazione della ricetta

Nel boccale pulito montate gli albumi a neve, poi aggiungete lo zucchero. Mettete in una tasca da pasticcere il composto e su una teglia foderata di carta da forno fate 3 rettangoli delle stesse dimensioni. Fate cuocere 3 ore in forno a 60° con la porta leggermente aperta: devono essere perfettamente asciutte. Montate la panna senza zucchero, come da libro base, ma senza perderla di vista. Mettete uno strato di meringa, uno strato di panna montata, uno strato di marron glacè sbriciolati e continuare con gli strati terminando con i marron glacè più interi per decorare. Cospargete il tutto con granella di nocciole.