Forum pietra refrattaria...consigli!?

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Mar, 26-06-2012 - 23:04
#1
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4 risposte | Ultimo messaggio
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27-06-2012 17:43

ma funziona pure x torte dolci o salate? messe con carta forno...come ti regoli x il tempo?

 

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27-06-2012 16:45

cuocere sulla pietra significa SULLA pietra e cioè direttamente o con carta forno.

non devi usare teglie

ricorda che la pietra deve riscaldare per almeno 45 min quindi ti conviene sfruttarla quando è calda x una bella "pizzata" per es

 

ammila

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26-06-2012 23:04

Ho comprato la pietra refrattaria per forno...sulla scatola c'è scritto che si può cucinare pizza e pane e fin qui ok....ma pure torte salate (tipo di cipolle) e lì il dubbio!

Una torta salata cuoce circa 40 min...ma pietra non scalda molto?il tempo sarebbe uguale? e poi....lo stampo non dovrei usarlo, vero?si poggia tutto sulla pietra!?

 

Chi può aiutarmi? :((

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