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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 12-07-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 600 g di albicocche, biologiche ben mature già private del nocciolo lavate ed asciugate
  • 200 g di zucchero semolato
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere, (facoltativo)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere le albicocche nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" : 10 min., 100 °C,  vel. 1(o vel. 2 se si preferisce una confettura priva di pezzettoni) senza misurino e poggiando sul coperchio il cestello capovolto, per evitare schizzi . Aggiungere lo zucchero: 10 min., 100 °C, vel 1 o 2 (come sopra). Aggiungere infine la cannella (a piacere) e fare addensare a temperatura Varoma per qualche minuto, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Invasettare subito a fine cottura, chiudere bene i vasetti (con questa dose se ne ottengono in genere tre piccoli) e capovolgere fino a raffreddamento. Verificare che si sia formato il sottovuoto. Si possono conservare in luogo fresco, asciutto e buio anche per diversi mesi. Io ho aggiunto ad uno dei vasetti dei pezzettini di pistacchio fresco, ottenendo una variante molto buona oltre che bella da vedere. Buona colazione!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Confettura di albicocche

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Commenti

  • 18. aprile 2012 - 21:21

    Circa 4 vasetti piccoli Quattro Stagioni (...quelli della Bormioli...).Baci

  • 1. aprile 2012 - 17:44

    Scusa ma ti posso chiedere quanti vasetti ci escoo con queste dosi? Orientativamente ovviamente  tmrc_emoticons.D

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