Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

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Preparazione
1h 30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
1000 g
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 23-08-2014
modificata: 23-08-2014
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Ingredienti

Per la marmellata

  • 600 grammi zucchero
  • 1000 grammi Pomodori verdi puliti
  • 1 limone
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione dei pomodori
    1. Lavare i pomodori verdi in acqua fredda, dunque asciugarli con un canovaccio. Privare i pomodori del picciolo e di eventuali imperfezioni superficiali. Tagliarli a metà e rimuovere i semini.
    2. Pesare i pomodori tagliati a pezzi e dosare lo zucchero (300 g di zucchero per chilo di pomodori). Aggiungere il succo filtrato di un limone per ostacolare l’ossidazione e per mantenere il bel colore verde dei pomodori. A questo punto, versare i pomodori in una capiente casseruola. Aggiungere lo zucchero e lasciar riposare una notte (10 ore circa).
    2. Cottura

  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i pomodori messi a macerare con lo zucchero la notte precedente. Aggiungere lo zucchero rimasto (300 grammi).  30 secondi, vel. 7.   A questo punto cuocere il composto: 30 minuti, vel. 1/2.  Cuocere altri 10 minuti a Varoma.

    3. Conservazione

  3. Versare la marmellata ancora calda in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati.

    Lasciar completamente raffreddare i barattoli, evitando di muoverli o spostarli per favorire il processo di gelatinizzazione.

    I vasetti di marmellata di pomodori verdi sono pronti per essere conservati in un ambiente buio e fresco per 10-12 mesi.

Consiglio

Ricetta riadattata da Mypersonaltrainer.it

Ottima anche con i formaggi

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Cena Conservazione Ricette vegetariane Estate Ricette economiche Contorni Dessert Picnic Ricette "regalo" Creme spalmabili e confetture

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Marmellata di pomodori verdi
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