Sugo domenicale

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Preparazione della ricetta

Versare nel bimbi l'olio la cipolla,lo spicchio d'aglio ed i capperi "antiorario"  "velocità soft" fare soffriggere per 5 minuti a 90 gradi.

Poi aggiungere il macinato di vitello e quello di maiale far rosolare per circa 8 minuti a 100 gradi "velocità soft"  "antiorario"

Allo scadere degli 8 minuti aggiungere l'acciuga,il sale, l'alloro, la salvia,il pepe nero, il peperoncino ed il basilico far rosolare per 5 minuti tutti gli odori a 80 gradi "velocità soft"  

Adesso versate la salsa ed un bicchiere d'acqua nel boccale insieme a tutto cio che c'è gia' dentro impostare il timer a 59 minuti  100 gradi "velocità soft" con il misurino leggermente aperto.

Passati i 59 minuti controllate la consistenza e assaggiate di sale, se ancora liquido fate cuocere per altri 20/30 minuti. Vi assicuro che stupirete chiunque con un sugo cosi'.

Potete condire qualsiasi tipo di pasta sia fatta in casa fresca che confezionata, io di solito ci condisco la pasta fatta in casa, come maccheroni o tagliatelle.