Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
5
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 02-09-2016
modificata: 02-09-2016
Ingredienti
CONFETTURA GOLOSA FICHI CIOCCOLATO FONDENTE AROMATIZZATA AL CARDAMOMO
- 1000 grammi fichi non trattati, lavati e tagliati a quarti
- 300 grammi zucchero di canna grezzo
- 2 nessuna informazione limoni, il succo
- 5 baccelli cardamomo, i semini
- 80 grammi cioccolato fondente, tagliato a pezzettoni
- 80 grammi cioccolato fondente, a pezzettoni
- 100 grammi mandorle pelate, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino cannella in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Se non piace il profumo e sapore del cardamomo viene molto buona anche con la cannella, e per un sapore ancora più ricco si possono aggiungere le mandorle oppure le noci; il procedimento è il seguente: Mettere nel
"coperchio chiuso" i fichi con la buccia lavati e tagliati a quarti, lo zucchero, il succo dei limoni e il cucchiaino di cannella in polvere, e far cuocere 30 minuti 100° 
"antiorario" vel 2. Poi inserire le mandorle tritate grossolanamente e far cuocere altri 15 minuti 100° vel 2. Al termine verificare la consistenza della confettura, se fosse troppo liquida cuocere 5-10 minuti secondo gusto personale VAROMA "antiorario" vel 2. Mettere il cioccolato fondente a pezzettoni e imposta 30 secondi "antiorario" velocità 2. Lasciare riposare 5 minuti nel "coperchio chiuso" chiuso e poi invasare. Per un gusto ancora più goloso aspettare 10 giorni prima di assaggiare
PREPARAZIONE
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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