Ingredienti
- Per la base:
- 400 g di biscotti secchi, al cacao
- 200 g di burro
- Per la crema:
- 4 tuorli
- 160 g di zucchero
- 60 g di farina
- 1/2 l di latte
- 2 cucchiai di, Martini
- 4 fogli di gelatina, (colla di pesce)
- 250 g di mascarpone
- Per la copertura:
- 50 g di nocciole, tostate
- 6-7 amaretti
- gocce di cioccolato a piacere.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Base:
Inserire i biscotti nel
"coperchio chiuso" e frullare a vel 8 per 10 sec. Aggiungere il burro fuso e mescolare a vel.4 per 15 sec. Prendere lo stampo, adagiarvi un foglio di carta da forno e distribuirvi il composto stendendolo uniformemente premendolo con le mani. Porre in frigo per almeno un'ora.Crema:
Disporre i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 min.. Mettere il latte in una casseruola e portarlo a ebollizione. Nel frattempo inserire le uova e lo zucchero nel
"coperchio chiuso" e lavorare a vel. 4 per 20 sec. Aggiungere con le lame in movimento la farina e versare a filo il latte caldo.Impostare la temperatura a 90 °c e cuocere per circa 6-7 min. o comunque fino a quando la crema apparirà sufficientemente densa.Strizzare la gelatina e aggiungere alla crema insieme ai 2 cucchiai di Martini e mescolare con cura. Lasciare raffreddare in una ciotola ponendoun foglio di pellicola a contatto con la crema.Una volta raffreddata aggiungere il mascarpone versare l'intero composto in modo uniforme sulla base di biscotti. Porre il tutto nel frigo per circa 4 ore.
Copertura:
Lavare il
"coperchio chiuso" , asciugare e inserirvi gli amaretti e le nocciole. Tritare a vel. 7 per 10 sec.Distribuire sulla crema insieme alle gocce di cioccolato e servire ben freddo!
Consiglio: il giorno dopo è ancora + buono!
Base e crema possono essere utilizzati per la versione alla frutta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ti posso assicurare ke è davvero buona...ogni volta ke l'ho fatta è durata al massimo 10 min...cmq penso che anche un pò di rum possa andar bene...oppure non aggiungere liquore! grazie!
Deve essere buonissima...... come potrei sostituire il martini???
Grazie Dany.....
Un bel 5 a questa squisitezza...
... 
Ricetta salvata
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