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Preparazione
2h 30min
Total
2h 30min
porzione/porzioni
10
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 05-03-2018
modificata: 19-03-2018
Ingredienti
cannoli di pasta brioche fritti con crema pasticcera
- 100 grammi zucchero
- 30 grammi maizena
- 500 grammi latte
- 2 uova
- 1 limone, la scorza
- 15 grammi lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale marino
Per la crema
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- aggiungere nel boccale l'acqua, il lievito e un pizzico di sale.
"coperchio chiuso" vel.6 30 sec.
aggiungere poi la farina, le uova, lo zucchero, il burro e la scorza di limone o fialetta"coperchio chiuso" 50 sec. vel.6
aggiungere il pizzico di sale
"velocità spiga" 3min. vel. spiga - formare delle palline da 80g con le mani, dare la forma di un salsicciotto, arrotolare sui bastoncini per cannoli, precedentemente oleati e lasciare riposare per 2h.
friggere a fuoco basso fino a doratura.
togliere il cannolo e mettere su carta assorbente.
infine passare nello zucchero e farcire - mettere tutti gli ingredienti insieme nel boccale e impostare 9 min vel.4 90°
impasto
per la crema
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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