Ingredienti
- 2 uova
- 2 tuorli
- 300 gr. latte intero
- 200 gr. panna fresca
- 100 gr. zucchero
- 1 pizzico di sale
- 10 gr. agar agar
- 100 gr. pistacchi pelati
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale i pistacchi ben privati della pellicina: 10 sec. vel. 5 e mettere da parte.
Inserire nel boccale latte, panna, sale e vanillina: 7 min. 80° vel. 1.
Inserire ora, dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4, uova, tuorli, zucchero e agar agar: 7 min. 70° vel. 4. Unire i pistacchi: 25 sec. vel.2.
Versare in un contenitore di stagnola largo e basso e porlo nel congelatore fino a completo congelamento. Al momento di servirlo, tagliarlo a cubetti, inserirli nel boccale e mantecare bene: 10 sec. vel.9 ed altri 20 sec. vel.4, spatolando.
Riporlo nuovamente nel congelatore per una mezz’oretta e servirlo in coppe guarnite con i pistacchi.
Nel congelatore si conserva a lungo.
ESITO TEST di Team Bimby:
//www.ricettario-bimby.it/ricetta/25681/gelato-al-pistacchio.html
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
allora caro team cucina vorrei un consiglio
intanto appena tolto dal congelatore lho mantecato come da istruzioni ma appena si prova sa di uovo
e poi tende a liquefarsi infatti l'ho mantecato pochissimio nemmeno 6 secondi
che sosa ho sgagliato? quanto deve stare il gelato nel congelatore? forse lho tenuto poco
e poi al posto dell'agar agar ho messo colla di pesce
da un'altra parte ho letto che si puo mettere anche fecola di patata oppure la mazena
mi rispondete grazieeeeeeeee ciao ciao
E' possibile non mettere l'agar agar?
Ciao!!!! Cos'è l'agar agar? Dove si può comprare?
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