Vellutata di bottarga è un ricetta creata dall'utente Robia68. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Zuppe, passati e minestre

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Robia68

published: 27-01-2025

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Ingredienti

Vellutata di bottarga

75 grammi fiocchi ďavena
25 grammi bottarga
500 ml acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
2 tuorli d'uova
1 cucchiaio burro
q.b. sale
q.b. pepe

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

1. Mettere nel boccale i fiocchi d'avena, l'acqua e il dado vegetale (facendo bene attenzione che non si formino grumi) e cuocere: 15 min./100°/vel. 1.
2. A parte sbattete le uova con il burro fuso tiepido (che avrete lasciato raffreddare quasi completamente per evitare che cuocia le uova), il sale.
3. Termina la cottura e lasciare raffreddare, mettere le uova e frullare: 20 sec./vel. 7-8 fino a ottenere il composto omogeneo.
4. Aggiungere la bottarga grattugiata e cuocere: 5 min./100°/vel. 1.
Termina la cottura e mettere la zuppiera, spolverare la vellutata con la bottarga grattugiata e una manciata di pepe e servire subito in tavola.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Primavera Autunno Inverno Ricette facili Cottura Zuppe Pranzo Primi piatti Ricette per single Ricette per due