Preparazione
10min
Total
38min
porzione/porzioni
3
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 15-10-2016
modificata: 15-10-2016
Ingredienti
confettura di mele cotogne
- 1000 grammi mele cotogne, già sbucciate e già private 1del torsolo
- 1 limone, pelato al vivo e privato dei semi
- 100 grammi zucchero di canna integrale
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- sbucciare le mele e privarle del torsolo, tagliarle a pezzettoni.
pelare a vivo il limone e tagliarlo a metà.
inserire nel
"coperchio chiuso" le mele, il limone e lo zucchero. chiudere e avviare 10 sec v 7.
riunire sul fondo con la spatola .
x STERILIZZARE I BARATTOLI AL VAROMA contemporaneamente alla cottura della marmellata :
foderare il ffondo del varina con un foglio di carta da torno bagnato, facendo attenzione a non ostruire le fessure laterali. posizionare all'interno i barattoli e i loro coperchi. chiudere il varoma e posizionarlo sopra il"coperchio chiuso"
Se non volete sterilizzare i barattoli, posizionarenil cestello sopra il coperchio invece del varoma
COTTURA
28 minuti - temperatura Varoma - Vel 2
PER FINIRE
a cottura ultimata, togliere il varoma e posizionare il misurino. lasciar raffreddare qualche minuto poi avviare 20 sec da Vel 1 a Vel 6 per ottenere una congettura molto vellutata e omogenea
IL SOTTOVUOTO
Passare la confettura nei vasetti, girandoli poi a testa in giù. farli raffreddare coperti da un panno
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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