- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto del polpettone
- 20 grammi pane raffermo tagliato a cubetti
- 100 grammi prosciutto cotto, Trito
- 100 grammi Mortadella con. Pistacchi, Trita
- 200 grammi Carne di vitello tritata
- 60 grammi verdure, Carote aglio, prezzemolo
- 10 grammi sale fino
- 60 grammi formaggio parmigiano reggiano, Grattugiato
Per il sugo ed il contorno
- 500 grammi Patate Gialle, Tagliate a tocchetti piccoli
- aromi a piacere (tipo quelli per insaporire le verdure)
- 0,20 litri olio extravegine di oliva
- 300 grammi Verdure Miste (cipolla, carota, sedano, prezzemolo), Pomodorini, zucchina,porro
- 300 grammi acqua naturale a temperatura ambiente
- 10 grammi sale fino
- 2 uova fresche
- 100 grammi Speck a fettine sottili
Per il sugo:
- 100 grammi vino bianco secco
Accessori che ti serviranno
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Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel
"coperchio chiuso" il pane e tritare 10 sec. Vel.7. Aggiungere prosciutto, mortadella, verdure, sale e formaggio e lavorare 5sec vel.7. Aggiungere la carne, uova sale e pepe e amalgamare 20 sec.
"antiorario" Vel.4. Togliere il composto versandolo su carta forno appiattirlo e cospargere di provola a dadini,aiutarsi con la carta per formare un polpettone e avvolgerlo di speck. mettere il polpettone nel Varoma con un pó di patate aromatizzate ed il resto delle patate nel vassoio. Mettere nel "coperchio chiuso" le verdure, l'olio e lavorare 3 min. Varoma"antiorario" vel.1. Sfumare con il vino 5 min. Varoma"antiorario" ve.1. Mettere acqua posizionare Varoma e cuocere 40 min. Varoma "antiorario" vel.1 a fine cottura tagliare il polpettone a fette cospargere di patate, frullare 10 min. Vel.7. Le verdure ormai cotte e versare questa crema sul polpettone. Servire caldo.
Per il polpettone:
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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