coniglio alla panna(dai nostri menù) è un ricetta creata dall'utente donatella 80. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

21min

Total

21min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da donatella 80

published: 08-01-2012

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

•2 scalogni
•2 gambi di prezzemolo, solo le foglioline lavate e asciugate
•erbe aromatiche fresche miste, qualche fogliolina a piacere (rosmarino, salvia) o 1 cucchiainodi erbe aromatiche miste secche
•1000 g di carne di coniglio in pezzi
•20 g di olio di oliva extravergine
•10 g di burro
•100 g di vino bianco secco
•1 cucchiaino di erbe aromatiche miste, (maggiorana e dragoncello) o fresche a piacere
•6 bacche di ginepro
•sale q.b.
•pepe q.b.
•400 g di panna

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Tritare gli scalogni, il prezzemolo, il rosmarino e la salvia: 6 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Rimuovere dai pezzi di coniglio eventuali punte di osso e metterli nel boccale insieme all'olio e al burro, posizionare il misurino e cuocere:
15 min./100°C/ "antiorario" /vel. 1.
Sfumare con il vino: 3 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1 senza misurino.
Aggiungere la maggiorana, il dragoncello e le bacche di ginepro, cuocere:
10 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1.
Unire il sale, il pepe e la panna, terminare la cottura: 20 min./Varoma/ "antiorario" /vel. "velocità soft"

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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