Creme brulèe è un ricetta creata dall'utente susy. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da susy

published: 25-01-2007

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

6 tuorli, 500 gdi latte, 80 g di zucchero a velo, 25 g di farina, 10 g di zucchero vanigliato, 1 stecca ( baccello) di vaniglia, 60 g di zucchero

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Preparazione della ricetta

Mettere il latte nel boccale. Aprire il baccello di vaniglia in 2 con un coltello, svuotare i grani neri nel boccale 5 min 100° vel. 1. All'arresto del contasecondi, versare il latte in un'insalatiera. Mettere i tuorli e lo zucchero nel boccale 20 sec. vel. 3. Aggiungere la farina 10 sec. vel. 3. Aggiungere il latte caldo messo da parte 4 min 80° vel. 4. Versare la preparazione in stampi per creme brulèe, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero 4 ore circa. Al momento di servire, spolverizzare di zucchero di primo prodotto e passare sotto il grill del forno o sotto il ferro per caramellare affinchè sulla crema si formi una crosticina di zucchero caramellato.