Semifreddo alla fragola, panna e cioccolato bianco

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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Nel mettere le fragole. Frullare 5 sec. vel.7




Aggiungere fecola, vanillina, zucchero e 2 tuorli conservando gli albumi. Cuocere 6 min. 80° vel. 3.




Mettere da parte e far raffreddare.




Lavare il . Mettere le mandorle. Polverizzare 10 sec. vel. 8. Mettere da parte.




Senza lavare il , posizionare la farfalla, mettere la panna e lo zucchero a velo. Montare circa 2 min. vel. 3. Togliere la farfalla e mettere la panna in frigorifero.




Senza lavare il  mettervi il cioccolato bianco e tritare 10 sec. vel. 8. Riunire sul fondo. Aggiungere le mandorle polverizzate. Aggiungere il latte. Sciogliere 3 min e 30 sec, 50°, vel 3. Mettere da parte.




Lavare il . Posizionare la farfalla e montare tre albumi 3 min, 37°, vel 4. Togliere la farfalla.




Incorporare le uova montate a neve alla panna montata in precedenza. mescolando dal basso verso l'alto finchè i due composti non si saranno ben amalgamati senza formare grumi.




Successivamente inglobare la salsa di fragola raffreddata (conservarne un pò per la decorazione) al composto di panna e albumi mescolando senza far smontare la panna.




Rivestire 8 vaschette o 1 stampo rettangolare con pellicola trasparente. Spalmare sul fondo un terzo della crema di panna e fragola ottenuta.




Al centro versare a cucchiaiate la metà crema di cioccolata bianco.




Ricoprire con un altro strato di crema di panna e fragola.




Versare tutta la crema di cioccolato bianco.




Ricoprire con tutta la crema di panna e fragola.




Mettere in freezer per almeno 8 ore.




Togliere dal freezer 15 minuti prima di servire.




Decorare con la salsa di fragole rimaste o a piacimento con fragole a pezzetti o scaglie di cioccaolato bianco o mandorle tritate.