Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
2
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 05-09-2017
modificata: 13-09-2017
Ingredienti
Sugo di Pomodorini Pachino Freschi
- 700 grammi pomodoro datterino, in alternativa potete provare anche con altri tipi di pomodoro
- 1 scalogno
- 5/6 foglie basilico fresco
- 1 cucchiaino sale marino
- 30 grammi olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare i pomodori, tagliarli a spicchi e metterli nel boccale con uno scalogno, un cucchiaino di sale e le foglie di basilico, frullare 3 sec Vel. 10, ripetere l'operazione per tre volte;
- Cuocere 15 Min Temp. Varoma Vel. 1;
- Lasciare raffreddare la salsa nel boccale fino a quando la temperatura scende a 80°;
- Frullare 1 Min Vel. 10, fino ad ottenere una salsa densa e liscia, ripetere l'operazione se necessario;
- Versare 30 g di olio extravergine di oliva, aggiustare di sale e cuocere 10 Min Temp. Varoma Vel. 2;
- Usare il sugo per condire circa 200/300 grammi di pasta.
Consiglio
Dopo aver frullato la salsa, prima di versare l'olio e cuocere ancora il composto, rimuovere con la spatola il sugo dalle pareti e dal coperchio in modo tale da essere sicuri che si amalgami con il resto.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Avevo dei pomodorini che mi guardavano da un po' nel frigo, quindi ne ho approfittato 😋
Alla fine di tutto ho aggiunto anche una ricottina e amalgamato 5 sec./vel.3!
Usato per condire degli gnocchetti tricolore... ottimo 👏🏻
Giulia aka @radicadinoce