PESCHE SOTTOVUOTO CON AMARETTI è un ricetta creata dall'utente bebabimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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PESCHE SOTTOVUOTO CON AMARETTI

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

6 pezzo/pezzi

PESCHE SOTTOVUOTO CON AMARETTI

3 pesche nettarine
10 gr di zucchero
30 gr di amaretti
1500 gr di acqua
10 amaretti per la decorazione
2 sacchetti per sottovuoto.

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 40min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Cottura Estate Ricette sane Dessert Fuoripasto

Preparazione della ricetta

PREPARAZIONE

Lavate accuratamente le tre pesche nettarine, tagliatele a metà e privatele del nocciolo, tenete da parte.
Nel boccale inserite zucchero e amaretti, 10 sec./vel.7. Versate in una piccola ciotola e tenete da parte.
Pulite il boccale, agganciate nel boccale il coprilame e aggiungete 1500 gr di acqua, 80 gradi

.
Mentre l'acqua va in temperatura prendete le pesche e versate sopra dove avete tolto il nocciolo, un cucchiaio di composto di zucchero e amaretti, e 1 amaretto. Chiudete in sottovuoto con l'apposita macchinetta per sottovuoto Bimby, 3 mezze pesche per ogni sacchetto.
Quando l'acqua è arrivata a temperatura inserite nel boccale i due sacchetti e cuocete per 1 ora e 30 min./80 gradi/

A cottura ultimata aprite i sacchetti ed impiattate le pesche con il loro liquido di cottura e gli amaretti sbriciolati.

Accessori che ti serviranno

Copri lame
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ottime accompagnate con panna montata.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.