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FRISELLE AI CEREALI

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

34 pezzo/pezzi

PREIMPASTO

  • 50 gr di acqua temperatura ambiente
  • 50 gr di farina 00
  • 10 gr di lievito di birra fresco

IMPASTO

  • preimpasto
  • 250 gr di semola rimacinata integrale
  • 300 gr di farina ai cereali
  • 20 gr di olio di oliva extravergine
  • 300 gr di acqua a temperatura ambiente
  • 10 gr di sale fino
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    4h 5min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
    • Appliance Bimby ® TM 21 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

    PREIMPASTO
  1. Nel coperchio chiuso aggiungete tutti gli ingredienti del preimpasto. Azionate 20 sec./vel.2, lasciate nel boccale a far lievitare per 45 minuti.
    2. IMPASTO
  2. Aggiungete nel boccale contenente il preimpasto, tutti gli ingredienti dell'impasto, 3 minuti e 30 sec./vel.velocità spiga
  3. Trasferite l'impasto in una ciotola capiente unta di olio, lasciate riposare l'impasto per 30 minuti coperto con pellicola.
  4. Dividete l'impasto in pezzi da 60 gr, e formate delle ciambelle che adagerete ben distanziate su due leccarde, ne escono 17 pezzi circa, fate lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora e 30 minuti).
  5. Fate cuocere le friselle a 200 gradi forno statico per 15 minuti.
  6. Fate intiepidire e tagliatele a metà, distribuite le friselle sulle leccarde e fatele tostare a 170 gradi a forno ventilato per 20 minuti, poi a 160 gradi a forno ventilato per 10 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • occhidimandorla: grazie

    Creato da bebabimby il 18. giugno 2021 - 20:41.

    occhidimandorla: grazie

    BebaBimby Wink

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  • bebabimby:grazie mille!!!!

    Creato da mikiypier il 18. giugno 2021 - 20:39.

    bebabimby:grazie mille!!!!

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  • Complimenti per la prima Debora

    Creato da occhidimandorla il 18. giugno 2021 - 16:42.

    Complimenti per la prima DeboraParty


    Antonella

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  • rosablu71: grazie

    Creato da bebabimby il 18. giugno 2021 - 12:58.

    rosablu71: grazie

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ClaudiaDP: grazie

    Creato da bebabimby il 18. giugno 2021 - 12:58.

    ClaudiaDP: grazie

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti per la 1° pagina Debora 😉

    Creato da rosablu71 il 18. giugno 2021 - 12:25.

    Complimenti per la 1° pagina Debora 😉

    Rosablu71

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  • Complimenti x la prima pagina

    Creato da ClaudiaDP il 18. giugno 2021 - 12:17.

    Complimenti x la prima pagina

    Claudia

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  • Magat: grazie 😍

    Creato da bebabimby il 18. giugno 2021 - 10:12.

    Magat: grazie 😍

    BebaBimby Wink

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  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 18. giugno 2021 - 09:44.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • mikiypier: si possono fare con lievito madre, il...

    Creato da bebabimby il 18. giugno 2021 - 09:22.

    mikiypier: si possono fare con lievito madre, il preimpsto preparalo la sera prima con circa 90 gr di pm.

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti per la prima pagina! si puo fare anche...

    Creato da mikiypier il 18. giugno 2021 - 08:46.

    Complimenti per la prima pagina! si puo fare anche con il lievito madre?

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  • Serenity in Food: quando li fai manda una foto....

    Creato da bebabimby il 30. luglio 2020 - 09:34.

    Serenity in Food: quando li fai manda una foto. Grazie

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • da provare assolutamente

    Creato da Serenity in Food il 29. luglio 2020 - 15:19.

    da provare assolutamente Wink

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