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CIAMBELLONE CON PASTA MADRE

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Ingredienti

12 fetta/fette

LIEVITINO

  • 140 g pasta madre
  • 140 gr farina 00
  • 80 gr acqua t.a.

IMPASTO

  • Tutto il lievitino
  • 200 gr di latte intero
  • 200 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di olio di girasole
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 gr di sale
  • la buccia di 1 arancia
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    18h 45min
    Preparazione 18h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    LIEVITINO
  1. La sera (io alle ore 22:00) nel coperchio chiuso inserisci la pasta madre, la farina e l'acqua. 1min./vel.3 Lasciate lievitare per tutta la notte.
    2. IMPASTO
  2. La mattina (io alle ore 8:00) nel boccale mettete lo zucchero e la buccia di arancia 10sec./vel.10. Riunite con la spatola e aggiungete il lievitino e il latte 30sec./vel.4. Aggiungete il resto degli ingredienti 30sec./vel.4
    Il composto sarà di consistenza come l'impasto delle classiche torte da colazione.
    Versate il composto in uno stampo da ciambella del diametro24/26 cm, imburrato e infarinato con semola e lasciatelo riposare per 8 ore, non importa se lievita poco, lieviterà in cottura.
    Cuocete in forno (io alle ore 16:00) per 45/50 minuti a 180 gradi, fate sempre la prova stecchino.
    A piacere prima di essere infornato potete aggiungere in superfice delle gocce di cioccolato e della granella di zucchero.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Ricetta per smaltire della pasta madre in eccedenza.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 26. aprile 2021 - 21:52.

    Complimenti per la prima paginaParty


    Antonella

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  • MariaPia66: grazie.

    Creato da bebabimby il 26. aprile 2021 - 21:13.

    MariaPia66: grazie.

    BebaBimby Wink

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  • mikiypier: grazie.

    Creato da bebabimby il 26. aprile 2021 - 21:13.

    mikiypier: grazie.

    BebaBimby Wink

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  • mikiypier: va tenuto fuori a temperatura ambiente.

    Creato da bebabimby il 26. aprile 2021 - 21:12.

    mikiypier: va tenuto fuori a temperatura ambiente.

    BebaBimby Wink

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  • Brava Debora 👏😊...

    Creato da MariaPia66 il 26. aprile 2021 - 16:04.

    Brava Debora 👏😊
    Maria Pia

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  • una domanda il lievitino rimane tutta la notte nel...

    Creato da mikiypier il 26. aprile 2021 - 15:33.

    una domanda il lievitino rimane tutta la notte nel boccale o viene messo in frigo?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • wow devo provarlo

    Creato da mikiypier il 26. aprile 2021 - 14:42.

    wow devo provarlo

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • comunque complimenti per la prima pagina!

    Creato da mikiypier il 26. aprile 2021 - 14:41.

    comunque complimenti per la prima pagina!

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  • ilcucchiaiodoro: provalo, merita.

    Creato da bebabimby il 26. aprile 2021 - 10:28.

    ilcucchiaiodoro: provalo, merita.

    BebaBimby Wink

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  • Avevo visto questo ciambellone già nei vari...

    Creato da ilcucchiaiodoro il 26. aprile 2021 - 09:32.

    Avevo visto questo ciambellone già nei vari social. Lo salvo mi tornerà utile sicuramente 😉

    Donatella Simeone

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  • rosablu71: Grazie Anna

    Creato da bebabimby il 26. aprile 2021 - 09:01.

    rosablu71: Grazie Anna

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti per la 1° pagina Debora

    Creato da rosablu71 il 26. aprile 2021 - 08:55.

    Complimenti per la 1° pagina Debora Wink

    Rosablu71

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  • margierita: grazie.

    Creato da bebabimby il 5. marzo 2021 - 22:27.

    margierita: grazie.

    BebaBimby Wink

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  • buonissima

    Creato da margierita il 5. marzo 2021 - 20:27.

    buonissima

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