RISOTTO AL CAVOLO NERO è un ricetta creata dall'utente Giulien82. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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RISOTTO AL CAVOLO NERO

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

RISOTTO AL CAVOLO NERO

125 grammi cavolo nero, pulito e lavato
160 grammi riso Carnaroli
1 cucchiaino dado vegetale Bimby
1/2 scalogno
30 grammi olio extravergine di oliva
20 grammi burro
500 grammi acqua
50 grammi latte
q.b. sale
q.b. pepe

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6

45h 0min

Preparazione 45h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Ricette vegetariane Cottura Ricette sane Autunno Inverno Pranzo Cena Primi piatti Riso e risotti

Preparazione della ricetta

Pulire il cavolo nero e tagliare a listarelle;

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare a vel. 7 per 7 secondi;

Unire l'olio e soffriggere per 3 min. 100° vel.

;

Impostare 17 min. 100° vel. 1

e unire il cavolo a listarelle poco alla volta, finire la cottura;

Unire il riso 3 min. 100° vel.1

;

Unire l'acqua, il dado, il latte, sale e pepe e cuocere per 13 min. 100° vel. 1

;

Controllate la cottura del riso, aggiustare di sale se necessario e finite la cottura unendo il burro per amalgamare, 2/3 min. 100° vel.1

;

A piacere si può unire con il burro del parmigiano o del pecorino.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Buonoo

Creato da zoila il 18. aprile 2022 - 12:23.

Buonoo

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Fatto per pasquetta

Creato da zoila il 18. aprile 2022 - 12:23.

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Sto preparando na io optato per 320gr acqua ...

Creato da zoila il 18. aprile 2022 - 11:29.

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500gr sono tantini su 160gr riso

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Fatto oggi, direi perfetto..io ci ho aggiunto del...

Creato da federicamaria29 il 25. gennaio 2022 - 13:39.

Fatto oggi, direi perfetto..io ci ho aggiunto del guanciale croccante
risotto cavolo nero e guanciale croccante

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Creato da gioincucina il 20. gennaio 2020 - 13:10.

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Creato da ferri.2008 il 19. febbraio 2018 - 19:46.

Ho utilizzato riso integrale, quindi ho modificato i tempi di cottura; inoltre ho eliminato i latticini a cui siamo intolleranti ed utilizzato due cucchiai di farina di mandorle per mantecare. E' la prima volta che cucino il cavolo nero: il risultato è buonissimo ed il risotto è fumante e pronto da portare in tavola!
Grazie

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Preparato sabato a pranzo, visto che per la prima...

Creato da gioincucina il 6. febbraio 2017 - 13:33.

Preparato sabato a pranzo, visto che per la prima volta in vita mia avevo comprato del cavolo nero e non sapevo ne' se mi piacesse e né come cucinarlo mi sono affidata a questo risottino, ed ho fatto benissimo, complimenti molto buono e delicato come sapore sembrava che stessi mangiando un risotto agli spinaci, sicuramente lo rifarò altre volte

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Semplice e molto buono.

Creato da Sara 4 il 2. gennaio 2017 - 18:30.

Semplice e molto buono.

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Buonissimo! Super cremoso dal

Creato da martinatzori il 25. luglio 2016 - 21:09.

Buonissimo! Super cremoso dal sapore dlicato!

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ricetta molto interessante e

Creato da claki87 il 10. aprile 2016 - 02:05.

ricetta molto interessante e molto buona. la consiglio

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Buono

Creato da Iaia19 il 10. febbraio 2016 - 21:14.

Buono

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Buono .grazie

Creato da Matima il 19. ottobre 2015 - 01:32.

Buono .grazie

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Creato da mamic il 26. febbraio 2015 - 23:42.

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