Crostata semolino e cioccolato è un ricetta creata dall'utente La Vero88. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata semolino e cioccolato

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Ingredienti

10 fetta/fette

Per la frolla

130 g farina
100 g zucchero
75 g burro
3 tuorli
1 pizzico sale

Per la crema

500 g latte
350 g ricotta
200 g zucchero
130 g semolino
1 pizzico cannella

Per la ganache

100 g cioccolato fondente
100 g panna

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6

1h 5min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Buffet e cene in piedi Barbecue Cottura Riposo in frigorifero Cottura in forno Ricette per bambini Autunno Inverno Festa dei nonni Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Ricette creative Dessert Torte Crostate

Preparazione della ricetta

Preparazione frolla

Mettere nel

lo zucchero, 10 secondi velocità 10.

Aggiungere farina, burro, tuorli, sale ed impastare 30 secondi velocità 5, avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare nel frigorifero.

Intanto prepara la crema, mettere nel

il latte 5 minuti, 80gradi velocità 2. Azionare nuovamente 5 minuti, 80gradi velocità 2 e versare dal foro il semolino con le lame in movimento, cuocere senza misurino.

Scolare la ricotta.

Aggiungere nel

ricotta, zucchero e cannella 15 secondi velocità 4-5.

accendere il forno a 180 gradi, intanto stendere la frolla e adagiarla nello stampo della crostata, una volta sistemata farcire con la crema al semolino. Infornare per 45 minuti.

A cottura terminata preparare la ganache al cioccolato, mettere nel

il cioccolato tritare 9 secondi velocità 8 e mettere da parte. Nel

mettere la panna 5 minuti, 80gradi velocità 2. Unire il cioccolato e mescolare 1 minuto velocità 3, versare sopra alla crema di semolino.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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