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CORONA DI SPECK

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Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 290 g di acqua
  • 60 g di pesto
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 600 g di farina 00
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale
  • 5 g di zucchero
  • Per il ripieno:
  • 250 g di speck, a fette
  • 250 g di fontina, a pezzetti
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel boccale l'acqua, il pesto e lievito di birra, mescolare: 2 min./37°C/vel. 2.

    2. Unire tutti gli altri ingredienti per l’impasto: 3 min./coperchio chiuso/vel. velocità spiga.

    3. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 1 ora e mezza, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

    4. Riprendere l'impasto, trasferirlo su una spianatoia e, aiutandosi con un mattarello, stenderlo fino a ricavare un rettangolo lungo 70 cm e largo 40 cm.

    5. Ricoprire il rettangolo d'impasto con le fette di speck e con i pezzetti di fontina.

    6. Avvolgere il rettangolo su sè stesso, così da formare un rotolo.

    7. Tagliare il rotolo in 2 parti, procedendo nel senso della lunghezza.

    8. Intrecciare tra loro le 2 strisce ottenute, avendo cura di lasciare la parte farcita rivolta verso l'alto.

    9. Congiungere le estremità dell'intreccio, in modo da ottenere una corona e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.

    10. Infornare per 45 min. a 180°C







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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • FATTA MARTEDI BUONISSIMA  UNO

    Creato da annamendi il 10. ottobre 2013 - 18:18.

    FATTA MARTEDI BUONISSIMA  UNO SBALLO è PIACIUTA A TUTTI  Cooking 7

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  • Al posto del pesto ho usato

    Creato da Luminosa il 26. maggio 2013 - 15:07.

    Al posto del pesto ho usato una crema ai porcini e tartufi, risultato: buonissimo! 


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Provata ieri sera... Cena con

    Creato da caroEachi il 10. novembre 2012 - 14:08.

    Provata ieri sera... Cena con amici. La Corona mi ha fatto fare un figurone...... Ed è BUONISSIMA!Ho il bimby da pochissimo ma grazie anche a questa ricetta già sto avendo grandi soddisfazioni! GRAZIEEEE... La consiglio a chiunque!!!!! 

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  • Davvero buonissima! l'ho

    Creato da aurikanna il 23. settembre 2012 - 11:33.

    Davvero buonissima! l'ho provata ieri sera facendo metà dose e in 2 l'abbiamo divorata... l'unica cosa è la cottura nei punti più spessi,forse dovevo fare un rettangolo ancora più lungo piuttosto ke alto o secondo te potrei darle un'altra forma?  se si quale? cmq 5 stelline x te!!!!!

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  • provata è buonissima

    Creato da angela1402 il 20. settembre 2012 - 13:44.

    provata è buonissima complimentitmrc_emoticons.;)

     

     

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  • MMmmmMMM...ma cos'è questa

    Creato da Chiarina87 il 13. settembre 2012 - 17:57.

    MMmmmMMM...ma cos'è questa delizia che mi era sfuggita??!! :O Credo proprio che mi toccherà provarla!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;) Cooking 2


    Chiara

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  • Fantastica, da provare

    Creato da cerchi il 13. settembre 2012 - 00:44.

    Fantastica, da provare senz'altro!

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  • :bigsmile : Con una corona

    Creato da BooBoo il 30. agosto 2012 - 01:45.

    Big Smile :bigsmile Party : Con una corona così..farei sicuramente un gran figurone, Party complimenti BTeam Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • Questa ricetta mi

    Creato da Luminosa il 29. agosto 2012 - 22:16.

    Questa ricetta mi incuriosisce proprio! Da provare! tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • e' molto buona io l'ho

    Creato da dema78 il 29. agosto 2012 - 22:08.

    e' molto buona io l'ho assaggiata. all'interno potete sostiruire con qualsiasi cosa....prosciutto cotto, mortadella ...quello che più vi piace. tmrc_emoticons.)


    Dema

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  • ASSOLUTAMENTE DA

    Creato da ASANTORO il 29. agosto 2012 - 21:22.

    ASSOLUTAMENTE DA PROVAREEEEEEEEEEEEEE


    Angela


    Wink

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  • la foto postata su facebook

    Creato da anitasettantuno il 29. agosto 2012 - 19:39.

    la foto postata su facebook nn rende giustizia a questa cosa che sara sicuramente favolosaaa la metto nelle mie ricette preferita..gnammm

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  • Sembra buona buona questa

    Creato da rosablu71 il 29. agosto 2012 - 19:28.

    Sembra buona buona questa corona 

    Rosablu71

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