Zuppa di patate e cozze piccanti è un ricetta creata dall'utente spidigonzales. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Zuppa di patate e cozze piccanti

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Ingredienti

Zuppa di patate e cozze piccanti

2000 grammi cozze con il guscio, pulite e lavate
1000 grammi patate, pelate e tagliate a tocchetti
200 grammi peperone rosso, tagliato a dadini
50 grammi 0lio di oliva
2 spicchi aglio
30 grammi di vino bianco
800 grammi Polpa pronta di POMODORO
1 mazzetto prezzemolo liscio fresco
q.b. Sale pepe
2 pezzi peperoncini piccanti, a piacere

cottura

2 pizzico

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6

50h 0min

Preparazione 50h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Piatti principali

Preparazione della ricetta

Inserire il prezzemlo e tritare 5 sec. vel. 7 e mettere da parte.

Nel boccale inserire 500 g di acqua chiudere il coperchio e posizionare il Varoma con le cozze pulite (tranne una quindicina che serviranno per la decorazione) e cuocere 20 minuti a temperatura Varoma.

A fine cottura, rimuovere il coperchio del Varoma e sgusciare le cozze e mettere in una pirofila.
Svuotare il boccale dall'acqua e inserire l'olio, l'aglio e il peperoncino e tritare (io preferisco l'aglio intero) e cuocere 3 min a 120° vel. 1.
Aggiungere il peperone e cuocere 3 min a 120° vel. 1.
Sfumare con il vino bianco per altri 2 min 120° vel. 1 senza misurino.
Aggiungere la polpa di pomodoro, chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma con le patate e le cozze messe da parte, cuocere per 25 min a temp. varoma vel. 1.

A fine cottura svuotare le patate nella pirofila con le cozze, versare sopra il sugo e spolverare con il prezzemolo tritato e pepe a piacere.
Se volete potete servire accompagnata da crostini di pane.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.