ASPIC AL MOSCATO è un ricetta creata dall'utente elibimby17. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

6h 30min

Total

6h 30min

porzione/porzioni

8 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da elibimby17

published: 09-01-2023

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Ingredienti

ASPIC AL MOSCATO

24 grammi colla di pesce
500 grammi moscato, temperatura ambiente
100 grammi zucchero
600 grammi frutti di bosco

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

1-
Mettere 24 g colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti

2-
Mettere 500 g moscato nel

posizionare il misurino 3 min/40°C/velocità 4

3-
Aggiungere 100 g zucchero semolato 3 min/40°C/velocità 4

4-
Aggiungere i fogli di gelatina strizzati 3 min/velocità 3

5-
Lasciar raffreddare il composto per 10 minuti circa

6-
Versare nei bicchierini monoporzione i frutti di bosco lavati e asciugati

7-
Versare delicatamente il composto sopra alla frutta e trasferire in frigorifero per almeno 4/6 ore

Consiglio

Volendo si può utilizzare la ricetta per un unico aspic su stampo a ciambella o rettangolare inserendo a strati la frutta e la gelatina

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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