Ingredienti
per la crema
- 250 g latte
- 2 tuorli uova
- 250 g cioccolato bianco in barretta
- 15 g farina 00
- 50 g zucchero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il cioccolato bianco a pezzetti e tritare 8 secondi / velocità 8. Togliere il cioccolato dal boccale e mettere da parte. Pulire il boccaleMettere nel
"coperchio chiuso" il latte, i tuorli, lo zucchero, la farina e cuocere 7 minuti / 90° C / velocità 4Aggiungere il cioccolato bianco precedentemente tritato e mescolare 2 minuti / 50° /
"velocità soft" Trasferire la crema in una ciotola, ricoprire di pellicola trasparente a contatto facendola quindi aderire alla superficie e fare raffreddare
Crema pasticcera al cioccolato bianco
Consiglio
Ottima anche per farcire i bignè
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
buona buonissima
Veramente ottima,complimenti.
Mi sembra ottima. 15 gr di farina 00 o di fecola di patate. Giusto?
La proverò sicuramente! Alla prima torta utile!!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)