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Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

30min

Total

45min

porzione/porzioni

40 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da princi81

published: 15-12-2013

modificata: 31-10-2014

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Ingredienti

Per l’impasto

3 albumi d'uovo FUORI FRIGO
250 g nocciole
250 g mandorle
350 g zucchero
200 g cioccolato al latte
100 g cioccolato fondente
2 cucchiai grappa o liquore
1 cucchiaio d'acqua

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Con il "coperchio chiuso" asciutto inserire la farfalla ed aggiungere gli albumi a temperatura ambiente 5 min 37 gradi vel 4, devono risultare belli spumosi e mettere da parte.

Sciacquare il "coperchio chiuso" ed asciugarlo bene, inserire le nocciole e le mandorle 4 sec vel 6, deve risultare una granella fine. Aggiungere lo zucchero 5 sec "antiorario" vel 3 e mettere da parte.

Senza lavare il "coperchio chiuso" spezzettare il cioccolato al latte e il fondente 5 sec vel 8, riunire sul fondo e sciogliere 6 min 50 gradi "velocità soft"

Aggiungere la granella di nocciole e mandorle con lo zucchero, la grappa, e l'acqua 1 min "antiorario" vel 3 aiutandosi con la spatola.

Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve e mescolare.

Stendere il composto su carta da forno, coprire con un altro foglio e con il matterello stenderlo portandolo allo spessore di circa 1 cm, riporlo in una teglia e farlo riposare in frigorifero per circa mezz'ora fino a quando si sarà indurito un po'.

Togliere dal frigorifero e dare la forma desiderata con gli stampini o tagliare dei semplici quadrotti, porre sulla teglia con carta da forno ben distanziati fra loro.

Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere i biscotti per un massimo di 15 minuti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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