Ingredienti
Per l’impasto
- 3 albumi d'uovo FUORI FRIGO
- 250 g nocciole
- 250 g mandorle
- 350 g zucchero
- 200 g cioccolato al latte
- 100 g cioccolato fondente
- 2 cucchiai grappa o liquore
- 1 cucchiaio d'acqua
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Con il
"coperchio chiuso" asciutto inserire la farfalla ed aggiungere gli albumi a temperatura ambiente 5 min 37 gradi vel 4, devono risultare belli spumosi e mettere da parte.Sciacquare il
"coperchio chiuso" ed asciugarlo bene, inserire le nocciole e le mandorle 4 sec vel 6, deve risultare una granella fine. Aggiungere lo zucchero 5 sec 
"antiorario" vel 3 e mettere da parte.Senza lavare il
"coperchio chiuso" spezzettare il cioccolato al latte e il fondente 5 sec vel 8, riunire sul fondo e sciogliere 6 min 50 gradi 
"velocità soft" Aggiungere la granella di nocciole e mandorle con lo zucchero, la grappa, e l'acqua 1 min
"antiorario" vel 3 aiutandosi con la spatola.Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve e mescolare.
Stendere il composto su carta da forno, coprire con un altro foglio e con il matterello stenderlo portandolo allo spessore di circa 1 cm, riporlo in una teglia e farlo riposare in frigorifero per circa mezz'ora fino a quando si sarà indurito un po'.
Togliere dal frigorifero e dare la forma desiderata con gli stampini o tagliare dei semplici quadrotti, porre sulla teglia con carta da forno ben distanziati fra loro.
Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere i biscotti per un massimo di 15 minuti.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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