Fagottini ripieni di cioccolato fondente è un ricetta creata dall'utente Marzia1804. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

10min

Total

28min

porzione/porzioni

8 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marzia1804

published: 06-02-2025

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Ingredienti

Per l'impasto

125 grammi di latte
125 grammi di acqua
500 grammi di farina 00
100 grammi di zucchero
12 grammi di lievito di birra fresco
1 uovo
10 grammi di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale

Per completare la ricetta

1 uovo
q.b. latte
q.b. cioccolato fondente

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Tappetino antiaderente acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

Appoggiare un contenitore per liquidi sul coperchio del

e pesare al suo interno il latte e l'acqua e tenere da parte.
Nel

inserire la farina, il lievito e lo zucchero, impostare 4 minuti modalità

. Mentre il Bimby è in funzione, versare a filo dal foro del coperchio la mistura di latte e acqua.
Una volta terminati i 4 minuti unire l'uovo e impastare 2 minuti modalità

, dopo il primo minuto versare l'olio e infine il sale.
Trasferire il composto sul piano di lavoro infarinato e formare un panetto, trasferirlo in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.
Una volta lievitato l'impasto, stenderlo in una sfoglia rettangolare di circa 1/2 cm, tagliare il rettangolo a metà nel senso della lunghezza formando 2 rettangoli. Da ogni rettangolo ricavate 4 rettangoli (in totale tmrc_emoticons.8)

Per completare la ricetta

Praticare delle strisce (4 su ogni rettangolo) con il tagliapasta lasciando 2 dita di bordo dove andrete ad appoggiare un pezzo di cioccolato fondente lungo quanto il lato corto del rettangolo, arrotolare su se stessi i rettangoli e adagiarli su una teglia rivestita con carta forno. Lasciar lievitare un'ora.
Accendere il forno a 180°, spennellare i fagottini con una mistura di uovo e latte e infornare per circa 18 minuti.

Lasciar raffreddare e poi spolverizzare con zucchero a velo.

Consiglio

Conservare i fagottini all'interno di un portatorte per mantenere la consistenza morbida.
Potete riscaldarli 20 secondi nel microonde prima di mangiarli nei giorni successivi alla preparazione.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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