Preparazione
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Difficoltà
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Ingredienti
- 450 gr di farina 00, 50 gr farina manitoba, 1/2 cubetto lievito birra ( 12 gr circa), 170 gr latte (TEMPERATURA AMBIENTE), 2 uova, 40 gr zucchero, 40 gr di burro temperatura ambiente, 1 bustina vanillina, sale q.b.
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- iMettere nel boccale il latte lo zucchero e il lievito mescolare 10 secondi vel 5. Aggiungere il resto degli ingredienti 10 secondi velocita 5 poi 1 e mezzo vel spiga . Mettere l'impasto in una terrina e lasciare lievitare finchè l'impasto non raddoppi. Stendere l'impasto con il mattarello ad una altezza di circa 1 cm con un bicchiere stampare dei dischi (ho usato un bicchieri di circa 6 cm diametro) sistemare i krafen coperti e fare lievitare fino araddoppio del volume. Nel frattempo ho preparato la crema bimby come da libro base. Ho riempito una padella con i bordi alti di olio (a gusto personale io essendo emiliana ho scelto lo strutto) fare scaldare bene ( la temepratura ideale per friggere sarebbe 170-180° per provare se olio è a temepratura schizzare con 1 goccia d'acqua se l'olio canta è pronto) friggere appena 30 secondi per parte, disporre su carta assorbente e arrotolare nello zucchero. con una saccpoche farcire di crema. (se non evete la tasca da pasticceri praticate un taglio e con l'aiuto di un cucchiaio inserire la crema)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Giovanna Corona:l'autrice non credo sia attiva, le rispondo io
concordo nel non utilizzare la farina manitoba, d'altronde si ottengono gli stessi risultati per piccoli lievitati e sono più digeribili allungando i tempi di lievitazione😉
Antonella
anche utilizzando una farina 00 senza aggiunta di manitoba, il risultato e' ottimo. la lievitazione si puo' fare anche in piu' tempo
ciao,io ho fatto ieri i krapfen ma nella ricetta che ho preso da maila70 c'erano i fiocchi di patate sciolti nel latte bollente e il tempo di lievitazione era di 2 ore e poi dopo aver tagliato i dischi fino al raddoppio del loro volume.Sono usciti come quelli del bar.Dopo vedrò di inserire la foto e la ricetta.ciao.proverò a fare anche la tua.
ANTONELLA66
ANTONELLA66
Per fortuna che esiste il bimby
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