SEBADAS è un ricetta creata dall'utente antonia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da antonia

published: 02-03-2007

modificata: 11-12-2012

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

500 gr. di farina di grano duro 200 gr. di semola fina + 30 gr. per il ripieno 500 gr. di pecorino fresco a tocchi e conservato per due giorni a temperatura ambiente 2 cucchiai di siero del pecorino 70 gr. di strutto 2 cucchiaini di sale grosso sciolti in tre mis. di acqua tiepida scorza di un limone 3 cucchiai di vino bianco olio per friggere miele dolce o amaro a piacere.

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale farina e semola: 5 sec. vel. 5. Agiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4 i tre misurini di acqua salata, strtto e vino bianco : 30 sec. vel. 4 e 4 min. vel .Spiga. Togliere e mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire 30 gr. di semola e la scorza del limone: 40 sec. da vel. 6 a vel. turbo. Aggiungere il formaggio: 5 sec vel. Turbo. Unire il siero: 3 min. 70° vel.1-2, affinchè il composto risulti filante. Lasciarlo nel boccale al caldo e velocemente formare delle palline di circa 30 gr. Spianare a forma di piadina (diam. 8 cm.), e continuare fino ad esaurimento del composto. Stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottole ( 2mm. circa), e formare tanti dischetti di 14 cm. di diametro. Su questi dischetti appoggiare il formaggio e chiuderli con un'altro dischetto premendo bene i bordi. Friggere le sebadas in abbondante olio e servirle ricoperte di miele. NOTA: l'impasto di farina e semola deve staccarsi dalle pareti, lasciando il boccale pulito.