- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 250 grammi zucchero di canna semolato
- 200 grammi albumi
- 180 grammi tuorli
- 50 grammi miele
- 200 grammi farina di riso
- 30 grammi farina di mais tipo fumetto
- 100 grammi fecola di patate
- 1 baccello Vaniglia bourbon
- zucchero a velo qb
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accendere il forno statico a 200°C.
Pesare tutti gli ingredienti.
Polverizzare lo zucchero per 10 sec/vel. 10.
Montare gli albumi nel bimby inserendoli nel boccale pulito e asciutto con la farfalla. Azionare per 4-5 min/37° C/vel. 3.5. Quando il timer segna 2 min aggiungere 1 pizzico di sale e tutto lo zucchero. Mettere da parte e sciacquare ed asciugare il boccale e la farfalla.
Sbattere con la farfalla i tuorli, il miele e i semi di vaniglia per 3 min/vel. 3.5.
Unire ai tuorli gli albumi montati mescolando dal basso versa l’alto con una spatola.
Unire a poco a poco al composto la farina di riso, di mais e la fecola con un setaccio e mescolando sempre dal basso verso l’alto con una spatola.
Formare con il sach-a-poche dei bastoncini su una teglia foderata con carta da forno, spolverizzare con zucchero a velo e mettere subito in forno a 200° C per 8 minuti.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Ricetta tratta dal libro "Le dolci tentazioni" di Luca Montersino e adattata per Bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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