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Preparazione
8min
Total
28min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 02-03-2014
modificata: 03-03-2014

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 540 grammi di farina 00
  • 330 grammi di acqua, a temp. ambiente
  • 60 grammi di cacao amaro in polvere
  • 20 grammi di olio e.v.o.
  • 10 grammi di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra, a temp. ambiente
  • 1 cucchiaino di sale

Per la crema al cioccolato fondente

  • 125 grammi di cioccolato fondente a pezzi
  • 30 grammi di latte

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Versare nel boccale coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua,l'olio, lo zucchero, il lievito,la farina,il cacao, il sale e impastare: 3min./ coperchio chiuso"coperchio chiuso" velocità spiga"velocità spiga"

    Prima di togliere l'impasto verificare se il cacao si è amalgamato bene con la farina altrimenti impastare per un altro minuto / coperchio chiuso"coperchio chiuso" velocità spiga"velocità spiga"

    A questo punto togliere l'impasto dal boccale e lasciarlo lievitare in un luogo riparato e possibilmente coperto da una tovaglietta.

    Quando vedete la lievitazione completata stendete l'impasto con un mattarello come fosse una scacciata normale creando un disco.

    Adesso mettere nel boccale i pezzi di cioccolato e fondente con il latte e fondere:5 min/ 37° / vel. velocità soft"velocità soft"

    Lasciar intiepidire la crema fondente e versare in metà disco dell'impasto. L'altra metà dovrà servire per chiudere la scacciata dolce. State attenti a chiuderla bene.

    Infornare a 200° per 20 minuti o piu in base al forno

Consiglio

-Aggiungere se preferite anche dello zucchero a velo in superficie.

-Non stendere l'impasto troppo sottile altrimenti si spaccherà.

-Questa ricetta può essere seguita anche per fare un roller al cioccolato fondente versando la crema sull'impasto e rotolandolo su se stesso.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Scacciata dolce al fondente

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