Ingredienti
Per l'impasto:
- 540 grammi di farina 00
- 330 grammi di acqua, a temp. ambiente
- 60 grammi di cacao amaro in polvere
- 20 grammi di olio e.v.o.
- 10 grammi di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra, a temp. ambiente
- 1 cucchiaino di sale
Per la crema al cioccolato fondente
- 125 grammi di cioccolato fondente a pezzi
- 30 grammi di latte
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel boccale
"coperchio chiuso" l'acqua,l'olio, lo zucchero, il lievito,la farina,il cacao, il sale e impastare: 3min./ "coperchio chiuso" / 
"velocità spiga" Prima di togliere l'impasto verificare se il cacao si è amalgamato bene con la farina altrimenti impastare per un altro minuto /
"coperchio chiuso" / "velocità spiga" A questo punto togliere l'impasto dal boccale e lasciarlo lievitare in un luogo riparato e possibilmente coperto da una tovaglietta.
Quando vedete la lievitazione completata stendete l'impasto con un mattarello come fosse una scacciata normale creando un disco.
Adesso mettere nel boccale i pezzi di cioccolato e fondente con il latte e fondere:5 min/ 37° / vel.
"velocità soft" Lasciar intiepidire la crema fondente e versare in metà disco dell'impasto. L'altra metà dovrà servire per chiudere la scacciata dolce. State attenti a chiuderla bene.
Infornare a 200° per 20 minuti o piu in base al forno
Consiglio
-Aggiungere se preferite anche dello zucchero a velo in superficie.
-Non stendere l'impasto troppo sottile altrimenti si spaccherà.
-Questa ricetta può essere seguita anche per fare un roller al cioccolato fondente versando la crema sull'impasto e rotolandolo su se stesso.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie mille!!!
BiMbYnA_12
BiMbYnA_12
Grazie! voglio proprio provare penso sia proprio buono
ti farò sapere 
Donatella
"velocità spiga"
Si si!!!
BiMbYnA_12
5 stelline sulla fiducia...... per gli ingredienti meravigliosi
Laura 70+gfi
Che spettacolo..... pane e cioccolata fondente .... una prelibatezza..... salvata e presto fatta.
Bella idea....
Laura 70+gfi
Ciao, non so se ho capito bene, in pratica una volta messa la crema devo chiudere come fosse una mezzaluna, a forma di sofficino ?
Donatella
"velocità spiga"
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