Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Struffoli napoletani

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Preparazione
1h 30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
12 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 21-11-2015
modificata: 28-04-2022
Crea variante

Ingredienti

per l'impasto:

  • 400 grammi di farina 00
  • 80 grammi di zucchero
  • 60 grammi di burro a pezzetti
  • 3 uova intere + 1 tuorlo
  • 15 grammi di liquore Strega (o rum o brandy)
  • la scorza di un limone
  • sale 1 pizzico
  • di olio di arachidi per friggere q.b.

per la glassa:

  • 250 grammi di miele millefiori
  • 2 cucchiai colmi di zucchero
  • 30 grammi di liquore Strega o rum o brandy, (opzionale)
  • confettini colorati per decorare q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush
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Preparazione della ricetta

    Impasto:
  1. Introducir la ralladura de limón en la jarra y picar durante 10 seg. a velocidad 10, reunir en el fondo y picar durante otros 10 seg. o hasta que se pulverice.



    Retírelo del tazón y manténgalo a un lado.



    Ahora agregue los ingredientes: harina, huevos, licor, azúcar, ralladura de limón, sal y mantequilla en trozos pequeños, 1 min. velocidad 6 y luego 1 min. velocidad oído.



    Retire la masa de la jarra y, después de haberla compactado, envuélvala en un paño y déjela reposar en un lugar fresco durante aproximadamente media hora.



    Pasado este tiempo, dividir la masa y formar palitos del tamaño de un palito de pan. Luego cortar en trozos pequeños.



    Freír los struffoli en aceite caliente hasta que estén dorados, colocándolos poco a poco sobre papel absorbente.



    Cobertura:



    Poner la miel, el azúcar y el licor en la jarra: 1 min. 60 ° de velocidad 3.



    Transfiera los struffoli a un bol, vierta el glaseado y las chispas de colores, revolviendo gradualmente con una cuchara hasta que todo esté bien mezclado.




    Dosis para 12/14 raciones

Consiglio

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Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Struffoli napoletani
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