Ingredienti
- Per la pasta:
- 200 g di farina, tipo 0
- 50 g di zucchero semolato
- 100 g di burro morbido
- 50 g di acqua fredda, di frigorifero
- Per completare la preparazione:
- 400 g di mele renette, sbucciate e a fette sottili
- 1 limone, succo e scorza
- 120 g di zucchero, semolato
- 30 g di acqua
- 60 g di zucchero di canna
- 3 pizzichi di cannella in polvere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta:
• Versare nel boccale la farina, lo zucchero, il burro torbido e l'acqua fredda, impastare: 20 sec. vel. 6.
• Togliere l'impasto e avvolgerlo nella pellicola rasparente per alimenti, lasciare riposare in frigorifero no al momento dell'utilizzo.
Completare la preparazione:
• Sbucciare le mele, privarle del torsolo e dei semi, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone.
» Preparare il caramello: in una padellina antiaderente versare lo zucchero semolate e l'acqua, caramellare fìnché il composto assume il caratteristico colore marrone intenso.
» Foderare di carta forno bagnata e ben strizzata il fondo di uno stampo apribile del diametro di 22 cm.
• Versare sul fondo dello stampo il caramello ancora caldissimo e sul caramello distribuire le fettine di mele.
• Distribuire sulle mele la metà dello zucchero di canna e aggiungere la cannella.
• Stendere la pasta in una sfoglia sottile dello spessore di 3 mm., adagiarla sullo stampo e comprimere bene lungo il bordo. Bucherellare con i rebbi di una forchetta la sfoglia.
• Cospargere la torta con lo zucchero di canna rimasto, passare lo stampo per 30 minuti in frigorifero.
• Cuocere poi in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
• A cottura ultimata, sformare la torta e rovesciarla con delicatezza sul piatto da portata. Servire tiepida.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Scusa Aurelia ho visto solo ora il tuo messaggio: è sempre come Tarte-tatin cliccando su "prodotti da forno dolci" nel ricettario.
Ciao Buona serata.
Lolli
Lolli
per cortesia, con che nome è stata catalogata questa ricetta dal Team? mi piacerebbe farla ma ora che so che hanno messo la fotografia vorrei vederla prima...
Grazie
aurelia
sono un'imbranata e lo ammetto, visto che invece voi siete tutte delle maestrine, per favore aiutatemi a cancellare la ricetta
Scusa, ma è la stessa del Team peraltro già testata e fotografata e tra l'altro molto buona.
Lolli
non lo so, non riesco a togliere tutti quei font...
Effettivamente!!!!!!!!ma che cos'è successo!!!!!!!!!!!
Prova a rileggere la ricetta , una appena la vede cambia pagina, non vorrei fare la maestrina.
Scusa e Buona serata
Luci Bergamasca che vive a Torino