Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- 350 gr di acqua
- 320 gr di farina
- 100 gr di strutto
- 6 o 7 uova
- un pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- mettere nel :tmlocked: l'acqua il sale e lo strutto 10 min100° vel 2/3
unire la farina e lavorare l'impasto a vel 6 fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti del boccale circa 30 sec vel 6
lasciare raffreddare il tutto
unire con le lame in movimento a vel 6 le uova uno per volta lavorando per almeno 30 sec
con una sacca formare sulla teglia delle ciambelline e infornare a 180°-200°
in fine una volta fredde, distuibire sopra con una sacca della crema pasticciera e formare un ricciolo, terminare con un altro ricciolo più piccolo di crema al cioccolato.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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circa 350 gr. di patate tagliate a tocchetti e messe a cuocere nel cestello a vapore per circa 20 min. il tempo di cottura dipende dalla qualità delle patate. Poi svuotas il boccale versa le patate ancora calde e lavora a vel. 5 . per pochi secondi spatolando Aggiungi nel :tmlocked: 1 cubetto di lievito ( 25 gr. ) sciolto in 100 gr di latte tiepido 2 uova 100 gr burro 50 di liquore ( maraschino- strega ) 50 gr di zucchero lavorando vel . 5 aggiungere dal foro del coperchio la farina ottima quella americana ma va bene anche la 00 circa 500 gr un pizzico di sale e aumenta la vel. a 6-7 per pochi sec. Dal foro dovresti rendere conto della consistenza. una via di menzzo tra l\impasto del baba e quello della treccia. Svuota il boccale con l\impasto in una ciotola o sul tagliere per facilitarti estrai anche il gruppo coltelli con l\impasto altrimenti ti risulterà difficile togliere l\impasto . Fai riposare questo impasto per un po se hai tempo oppure forma le zeppole subito . con della farina sul tagliere o con dell\olio io uso la farina le fai crescere e poi friggi. Prova e fammi satere io le impasto anche con il latte invece delle patate. dipende dal tempo che hai a disposizione
ci sono anch'io ben trovate a tutte. non si finisce mai di imparare!!!!!!
circa 350 gr. di patate tagliate a tocchetti e messe a cuocere nel cestello a vapore per circa 20 min. il tempo di cottura dipende dalla qualità delle patate. Poi svuotas il boccale versa le patate ancora calde e lavora a vel. 5 . per pochi secondi spatolando Aggiungi nel :tmlocked: 1 cubetto di lievito ( 25 gr. ) sciolto in 100 gr di latte tiepido 2 uova 100 gr burro 50 di liquore ( maraschino- strega ) 50 gr di zucchero valorare vel. 5 aggiungere dal foro del coperchio la farina ottima quella americana ma va bene anche la 00 circa 500 gr un pizzico di sale e aumenta la vel. a 6-7 per pochi sec. Dal foro dovresti rendere conto della consistenza. una via di menzzo tra l\impasto del baba e quello della treccia. Svuota il boccale con l\impasto in una ciotola o sul tagliere per facilitarti estrai anche il gruppo coltelli con l\impasto altrimenti ti risulterà difficile togliere l\impasto . Fai riposare questo impasto per un po se hai tempo oppure forma le zeppole subito . con della farina sul tagliere o con dell\olio io uso la farina le fai crescere e poi friggi. Prova e fammi satere io le impasto anche con il latte invece delle patate. dipende dal tempo che hai a disposizione
ci sono anch'io ben trovate a tutte. non si finisce mai di imparare!!!!!!
CERCAVO ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE PER il 19.03. QUALCUNO MI DA UNA RICETTA PERo\ LE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE FTT CON LE PATATE!!!!!GRAZIE.
ciao Anto, le zeppole puoi farle anche con il burro se preferisci, ma con lo strutto sono più buone, per quanto riguarda la cottura puoi tranquillamente friggerle, e sono ottime
, nel forno tienile giusto il tempoche si coloriscono 20 min.circa
simonfrancy
scusami ancora al posto dello strutto si puo mettere il burro? o no?grazie in anticipo
baci anto