CREMA TIPO NUTELLA - BIMBY

Preparazione della ricetta

TOSTARE LE NOCCIOLE



Per prima cosa, se hai nocciole intere elimina i gusci! Metti le nocciole sgusciate nella placca del forno ad una temperatura di circa 170° nel forno normale oppure 150° nel forno termo ventilato.Lasciale fino a quando avranno assunto un bel colore dorato-bruno. Durante la cottura girarle di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata togli dal forno e quando saranno raffreddate strofinate con le mani per togliere la pellicina scura.

Inserisci nel "coperchio chiuso" lo zucchero e polverizza per 2 min. 30 sec. a vel. Turbo (vel. 10), se necessario fermare temporaneamente le lame e raccogliere su fondo, poi riprendere la lavorazione. Togli dal "coperchio chiuso" e metti da parte.



Inserisci ora le nocciole nel boccale e imposta 20 sec. vel. 8, se necessario fermare temporaneamente le lame e raccogliere su fondo, poi riprendere la lavorazione, io mi accorgo quando sento cambiare il rumore del Bimby. Al termine raccogli sul fondo con la spatola e imposta 1 min. vel. 5.



Aggiungi lo zucchero che hai precedentemente polverizzato e imposta 20 sec. vel 8. Raccogli sul fondo con la spatola e imposta 30 sec. vel. 5. Raccogli di nuovo sul fondo e aggiungi tutto il cioccolato (fondente, al latte e bianco), imposta vel. 8 per 2 sec. Raccogli sul fondo e imposta 1 min. e 30 sec. a vel. 5, è necessario ogni tanto fermare le lame, aprire il coperchio e raccogliere il composto sul fondo, io me ne accorgo perchè il Bimby cambia rumore. Aggiungi ora il latte e l'olio e cuoci per 7 min. a 50° a vel. 6. A fine cottura impostare 1 min. e 30 sec. a vel. 10

Al termine della cottura mettere nei vasetti di vetro ben puliti ed asciutti e attendere che si raffreddi (senza coperchio). Coprire in seguito col tappo. Conservare in frigorifero chiusa con coperchio oppure a t.a.