Preparazione
1h 20min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
4
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 06-09-2016
modificata: 01-12-2017
Ingredienti
Marmellata di Arance
- 650 grammi zucchero
- 1 limone, solo il succo
- 1 kg arance
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere le arance intere sbucciate nel boccale 10 sec/ vel 5;
- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone 60 min / temp 100° / vel 2;
- Nel frattempo tagliare a listarelle la scorza di 2 arance e farla bollire per qualche minuto;
- Tagliare le scorzette in piccoli pezzi e unirle nel boccale continuare la cottura altri 20 min / temp Varoma / vel 1;
- Controllare la cottura se necessario continuare per qualche altro minuto a temp. Varoma;
- Versare ancora calda nei vasetti sterilizzati.
Consiglio
Per sterilizzare i vasetti, riempirli a metà con dell'acqua e posizionarli nel microonde fino ad ebolizione. Procedere subito al confezionamento
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Metto le arance intere....ma se hanno semi?
Wow perfetta, anche nelle proporzioni.
A chi piace una marmellata più dolce consiglio di aggiungere 100-150 gr di zucchero, per me è perfetta così ma qualche familiare la preferisce un po' più zuccherata, questione di gusti direi. Altri la vogliono addirittura più amara... consiglio una grattata all'interno delle scorze per togliere il retrogusto amarognolo
Mi pare ottima. Finalmente una ricetta con il limone che è fondamentale, io ci aggiungo anche una carota di solito.
buonisima
Ciao io ho eseguito la ricetta ma ho messo meno zucchero, il 50 per cento del peso delle arance
Squisita marmellata di arance...davvero ottima...ho rispettato tutte le dosi ma con una variante...ho inserito lo zuccero di canna invece di quello bianco per dare un tocco più rustico alla marmellata...ancora calda poi l'ho inserita nei vasetti sterilizzati (ancora caldi) e li ho capovolti fino al raffreddamento...effetto sottovuoto garantito...
proverò a farla
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