Tasca di tacchino ripiena (corso Bimby Natale AG) è un ricetta creata dall'utente sicilianagolosa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

12 persona/persone

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da sicilianagolosa

published: 03-12-2011

modificata: 11-12-2012

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

1 fesa di tacchino, di circa kg
Per il ripieno: 1 ciuffo di prezzemolo
Scorza di ½ arancia
30 gr di fichi secchi
40 gr di gherigli di noci
100 gr di mortadella
100 gr di pancetta a dadini
50 gr di marsala
2 albumi
80 gr di pecorino grattug
400 gr di salsiccia
200 gr di spinaci freschi
2 uova sode
200 gr di spek a fette sottili
Per il condimento:
1 cipolla media
2 coste di sedano, -carote
300 gr di spinaci freschi
40 gr di olio d’oliva
100 gr di marsala
300 gr di acqua

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista
Boccale Completo TM6
acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Tagliare internamente la fesa fino ad ottenere una tasca.

Preparare il ripieno:Inserire nel boccale il prezzemolo e la scorza dell’arancia:8 sec. vel.7-8. Aggiungere i fichi, le noci e la mortadella: 3-4 colpi di turbo. Aggiungere la pancetta, il marsala, gli albumi, il pecorino e la salsiccia: 20 sec. ant. vel.4. Mettere da parte.

Inserire nel boccale gli spinaci: 2-3 colpi di turbo.

Con il composto messo da parte formare un piccolo polpettone, farcire all’interno con gli spinaci, con le uova sode, e inserirlo nella tasca.

Avvolgere la tasca con lo spek e posizionarla nel Varoma.

Preparare il condimento:

Inserire nel boccale la cipolla,il sedano, le carote e gli spinaci:

gradualmente 10 sec vel 8. Aggiungere l’olio: 3 min 100° vel 1.

Unire il marsala, l’acqua, posizionare il varoma: 60 min temp varoma vel 2.

A fine cottura, fare raffreddare la tasca, tagliarla a fette e servire accompagnata dalla salsa agli spinaci.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.