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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 14-01-2007
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 150 grammi di zucchero, zucchero di canna quanto basta (non si può quantificare, va messo sopra), 6 tuorli, 500 latte, 500 panna (io ho fatto 600 panna e 400 latte), 2 cucchiaibelli pieni di maizena (oppure tre scarsi), 1 stecca di vaniglia, scorza di limone.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Porta quasi ad ebollizione il latte , la panna, la stecca di vaniglia e la scorza di limone in un bollitore sul fuoco, mentre nel bimby monti i tuorli con lo zucchero semolato per 5 minuti vel.4. Si devono ben gonfiare. Poi aggiungi la maizena e unisci il latte che filtrerai attraverso un colino. Imposti il bimby a 80°,vel. 2/3 finchè la crema si rassoda. Versa in stampi individuali (bassi e larghi, come per la creme brulee) e metti in frigorifero per qualche ora (anche piu'). Puoi tranquillamente prepararla il giorno prima. Prima di servire cospargi la superficie di zucchero di canna. Flambare con l'apposito apparecchio
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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