Preparazione
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porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
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- Bimby ® TM 31
published: 04-02-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 500 GR DI FARINA 00, 200 GR DI LATTE, 50 GR DI STRUTTO, 50 GR DI ZUCCHERO, SCORZA DI UN'ARANCIA E DI UN LIMONE, DUE UOVA, DUE cubetti di lievito di birra, MEZZO BICCCHIERINO DI ACQUAVITE (GRAPPA ) O ALTRO LIQUORE A PIACERE, UN PIZZICO DI SALE.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- INTRODURRE NEL BOCCALE DUECENTO GRAMMI DI FARINA E LE SCORZE DEGLI AGRUMI, 30 SECONDI VELOCITA' TURBO, TOGLIERE LA FARINA, METTERE NEL BOCCALE IL LATTE, LO STRUTTO ED IL LIEVITO
TRE MINUTI-40 GRADI- VELOCITA' 2 .
AGGIUNGERE FARINA , UOVA, ZUCCHERO, UN PIZZICO DI SALE , LIQUORE VEL.5/6 PER 30 SECONDI, POI VELOCITA' SPIGA 2 MINUTI.
PREPARARE DELLE CIAMBELLE AIUTANDOSI CON DELLA FARINA, COPRIRLE E FAR LIEVITARE IN UN AMBIENTE CALDO ( AD ESEMPIO FAR SCALDARE IL FORNO E SPEGNERLO, POI INTRODURRE I DOLCI ), FINCHE' SARANNO RADDOPPIATE DI VOLUME.
FRIGGERLE POCHE ALLA VOLTA IN ABBONDANTE OLIO DI SEMI DI ARACHIDI O GIRASOLE, ASCIUGARE SU CARTA ASSORBENTE E ROTOLARE NELLO ZUCCHERO SEMOLATO.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ecco qua la mia versione. Però devo confessare che l'ottimo risultato è dovuto, oltre che all'ottima ricetta, a ben due lievitazioni. Prima da solo l'impasto (almeno 3 ore) e poi le ciambelle (coperte tra 2 teli infarinati, per altre 1 e 1/2 / 2 h circa).
Ah... per le lunghe lievitazioni è bene utilizzare la farina 0 e, per 500 gr di farina, un solo cubetto di lievito è più che sufficiente!
Ho provato a farli............ed il risultato è stato eccellente! però ho messo 150 gr di latte e 50 di succo d\arancia!!!! buonissime!!!!!
pamela
ciao, se non ti va\ di usare lo strutto, meglio il burro, saluti.
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