Girelle di carnevale al forno

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Preparazione della ricetta

Preparate il ripieno grattando limoni ed arance, alle bucce grattate unite lo zucchero e le mandorle, mescolate bene e tenete da parte. Sciogliete il burro, e una volta tiepido battetelo insieme alle uova con una frusta, unite il latte tiepido dove avrete sciolto il lievito di birra. Versate la vanillina, il mistrà (liquore tipico marchigiano) poi cominciate a versare la farina, poca per volta. Quando l'impasto è ancora appiccicoso versate il pizzico di sale poi continuate ad aggiungere farina fino a quando l'impasto risulta lavorabile con le mani, non si appiccica ed è morbido. A me in tutto sono serviti 13 cucchiai belli colmi, poi dipende dalle farine. Una volta impastato il tutto energicamente per qulache minuto stendete l'impasto con il mattarello, deve essere un rettangolo ben allungato. Cospargete il ripieno di zucchero ed arrotolate il lato più lungo. Tagliate a rondelle di circa 1 cm e disponetele su una placca da forno antiaderente (o con carta forno). Infornate a 200° per 15 minuti, tirate fuori la teglia, girate le rondelle sull'altro lato e continuate la cottura per altri 15 minuti. Lo zucchero fuoriuscito dalla teglia andrà a caramellare le nostre rondelle. Variante:si può mettere dell'uvetta ammollata e strizzata a posto delle mandorle....provate anche così