- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 250 gr di latte
- 10 gr di sale
- 100 gr di burro
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 bustine di vanillina
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel boccale versare latte e zucchero , 3 minuti 60° vel 3, dopo, toglierne la metà 125 circa e mettere da parte in un recipiente dove aggiungeremo il sale. Nel latte e zucchero rimasti nel boccale, aggiungeremo, il lievito di birra e 100 gr di farina e lavoreremo per 1 minuto vel 4. Raccoglieremo con la spatola tutto l’impasto rimasto attaccato alle pareti del boccale e lo uniremo al resto . Lasceremo lievitare all’interno del boccale chiuso, per 1 ora o più, fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo necessario, aggiungeremo, la farina rimasta, il lievito in polvere, le bustine di vanillina, il burro morbido e il latte rimasto , lavoreremo per 4 minuti a vel spiga, dopo, lo toglieremo dal boccale, e lo lavoreremo sulla spianatoia infarinata per altri 5 minuti , l’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso, se necessario aggiungere altra farina. Dopodichè lo metteremo in una ciotola infarinata sigillata e lasceremo ancora lievitare per almeno 2 ore . Trascorso il tempo necessario, prenderemo delicatamente l’impasto e ,lo metteremo sulla spianatoia infarinata dove lo stenderemo con il matterello, in una sfoglia spessa circa di 1 cm. Dalla stessa, ricaveremo con l’aiuto di un bicchiere, tanti dischi cercando di sfruttare al massimo la pasta , e con un bicchierino da liquore faremo i buchi. Lasceremo ancora lievitare le nostre ciambelle e anche gli avanzi irregolari , sulla spianatoia sulla quale avremo messo un canovaccio infarinato, lasceremo ancora lievitare poco più di60 minuti e dopo le friggeremo in abbondante olio , fino a renderle dorate , le metteremo su carta assorbente e dopo le passeremo nello zucchero semolato. Sono pronte!!!! Vi assicuro che sono una vera delizia!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
IL LIEVITO DI BIRRA ? LO METTO NEI 125 GR DI LATTE RIMASTI NEL BOCCALE! è VERO HO DIMENTICATO DI SCRIVERLO! perdonatemi, ma ieri non so quante volte l'ho scritta! si disconnetteva di continuo! La correggero! ciao
ma il giorno dopo sono morbide
e il lievito quando lo metti?
per favore puoi togliere la foto? nella Netiquette del forum è vietato inserire foto non proprie, ma prese dal web
quando ne avrai una tua la potrai inserire
jacaranda
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