CROSTATA CON ROBIOLA E MARMELLATA DI FRAGOLE 🍓 è un ricetta creata dall'utente MariaPia66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

20min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

13 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da MariaPia66

published: 20-01-2025

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Ingredienti

240 g di farina di grano saraceno
70 g farina di nocciole
90g di zucchero di canna
1 bustina di vanillina
1 uovo
140 g burro
5 g di lievito per dolci
Per il ripieno:
300 g robiola
1 uovo
1 vanillina
La buccia di metà limone 🍋
100 g di zucchero di canna
200 g marmellata di fragole 🍓
10 g di acqua per la frolla

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Preparazione

Per la frolla:
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti compreso 10 g di acqua 10 sec vel 5
Si otterrà un composto sbriciolato
Aggiungere l' uovo 10 sec vel 5
Si otterrà un panettone di frolla che compatterete con le mani.
Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per un' ora.

Per il ripieno:

Frullare zucchero e buccia di limone 10 sec vel 10, unire uovo, vanillina e robiola 10 sec vel 4

Accendere il forno a 180°

Riprendere la frolla , stendere tre quarti di frolla tra due fogli di carta forno, posizionarla in una forma per crostate imburrata e infarinata ( oppure di silicone)di cm 24 versare la crema di robiola, versare anche la marmellata di fragole e con i rebbi di una forchetta mescolare,
Con il resto della frolla tagliate le strisce che pogerete sul ripieno.

Cuocere per 45 minuti
Lasciare raffreddare su di una gratella
Servire 🤩

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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