dado di pollo è un ricetta creata dall'utente maga in cucina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ricette base

Preparazione

26min

Total

26min

porzione/porzioni

2 vasetto/vasetti

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da maga in cucina

published: 05-01-2011

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

300 gr. di carne di pollo (petto e cosce)
300 gr. di verdure miste (sedano, carote,cipolle, rosmarino, 2 foglie di salvia, aglio)
300 gr. di sale grosso
30 gr. di vino rosso
1 foglia di alloro, .

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Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Mettre nel boccale la carne, tritare 10 sec. vel. 7 e mettere da parte. Mettere nel boccale le verdure, tritare 10 sec. vel. 5. Unire il sale, la crne tritata, il vino, e l'alloro: 25 min. temp. varoma vel.1. A cottura ultimata portare lentamente a vel.6-7. Successivamente omogeneizzare il tutto, portando lentamente a vel. turbo per 1 min.

P.S. Controllare la cottura, perchè il pollo tende a seccare prima della carne.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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dado di pollo

Commenti

vaga.ale

2. gennaio 2019 - 21:05

5.0

ottimo
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maga in cucina

25. giugno 2012 - 00:45

E' consigliabile metterne quanto ne dice la ricetta.

maga in cucina
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Carmela59

24. giugno 2012 - 22:56

5.0

Il sale nel dado basta solo 200 gr.
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Cris10

7. gennaio 2011 - 18:55

Luisa, però con 150 g di sale, il dado non può durare 3 mesi come dice il libro Bimby. Giusto?
Durerà un mese e mezzo!

Cristina da Roma
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maga in cucina

6. gennaio 2011 - 22:42

Il sale serve per conservare il dado. Il quantitativo è quello giusto. D'altronde, se provate il dado che si compra, ha lo stesso sapore salato di quello che prepariamo noi col bimby. Però con una grossa differenza. E' fatto da noi, come piace a noi e con gli ingredienti che mettiamo noi.

maga in cucina
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ammila

6. gennaio 2011 - 19:42

Scusa Luisa2...una domanda:
Faccio un dado perfetto sia di vitello che di pollo ma sembra sempre che il sale sia un pò eccessivo con meno sale quanto dura? Grazie se vorrai rispondermi.

ammila
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luisa2

6. gennaio 2011 - 18:15

Cris, metto 150 g di sale

mluisa
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Cris10

6. gennaio 2011 - 16:37

Luisa, per "meno sale" cosa intendi? Quanto ne metti?

Cristina da Roma
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luisa2

5. gennaio 2011 - 21:18

Maga, io preparo quello del libro "cucinare a modo mio" che prevede meno sale, e vino bianco, la prossima volta provo con il vino rosso

mluisa
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Cris10

5. gennaio 2011 - 20:24

Ho appena finito di fare il dado di pollo. Non posso dire ancora se mi è venuto bene perchè devo provare a fare una minestrina. Per sbaglio l'ho assaggiato e, mamma mia che schifo!!! Mi ero dimenticata che dentro c'erano 3 etti di sale!!!!

Cristina da Roma
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