panuozzo è un ricetta creata dall'utente maga in cucina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

5min

Total

30min

porzione/porzioni

4 pezzo/pezzi

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da maga in cucina

published: 17-03-2011

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

600 gr. di farina
320 gr. di acqua
150 gr. di lievito madre
1 cucchiaio di strutto
10 gr. di sale.

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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale il sale, la farina, l'acqua, il lievito e lo strutto. Lavorare per 4-5 min. vel. spiga. Togliere l'impasto dal boccale e dividerlo in due panetti che metterete a lievitare per 4-5 ore. Trascorso questo tempo, reimpastare i panetti e rimetterli a crescere altre 4-5 ore. Trascorso questo tempo, prendere ogni panetto e dividerlo in due, e col matterello stenderli nel senso della lunghezza (devono venire due forme lunghe ovali, come nella foto) e metterle nel forno preriscaldato a 250°, a cuocere per 15-20 min. Devono venire biondi. Toglierli dal forno, tagliarli per il senso della lunghezza e farcirli con salumi, formaggi, verdure e chi più ne ha più ne metta. P.S. Usando il lievito madre, la lievitazione è più lunga. Volendo, si può usare il lievito di birra e i tempi di lievitazione si riducono di tanto. Il panuozzo è un rustico tipico di Gragnano (Na) città famosa per la pasta

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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panuozzo

Commenti

lully

22. aprile 2018 - 11:10

5.0

luciasweet:

ciao, magaincucina scrive di dividere l’impasto in due, quindi due panuozzi!!😉
buona domenica!!😊

lully
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luciasweet

22. aprile 2018 - 09:19

Salve,volevo sapere quanti panuozzi si possono fare con le dosi della ricetta.
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maga in cucina

7. maggio 2014 - 00:36

Grazie magadellespezie. Di solito quando posto delle ricette le preovo prima io e se non mi piacciono non le pubblico. Grazie.

maga in cucina
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magadellespezie

5. maggio 2014 - 19:21

Questa ricetta è straordinaria...l'ho fatta già 2 volte!!! Io ho messo il burro al posto dello strutto. Anche scongelati sono buonisssimi...Complimentiiii
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maga in cucina

26. ottobre 2011 - 11:26

Certo che si può ! un cubetto va bene.

maga in cucina
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Patriziasam

25. ottobre 2011 - 23:03

carissima Maga della cucina, posso usare il lievito fresco, non ho il lievito madre..
Grazie Patriziasam
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elisaviscione

18. maggio 2011 - 20:45

Maga in cucina, si pou' usare anche il lievito di birra e quanto?
grazie
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ammila

4. aprile 2011 - 00:42

complimentissimi!!!!!!!!!!!

ammila
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Giovannina63

4. aprile 2011 - 00:34

Complimenti per la prima pagina

Serena81
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maga in cucina

4. aprile 2011 - 00:05

Sono appena tornata a casa. Non accendo il pc da ieri sera. e adesso che l'ho fatto ho trovato una bella sorpresa. A parte la mia ricetta in prima pagina (grazie team) ma anche tanti complimetni e affetto da parte di tutte voi. Grazie di cuore. Mi sono emozionata. Di nuovo tante grazie.

maga in cucina
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