- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 400 gr. di farina per pane
- 200 gr. di farina
- 150 gr. di lievito madre
- 330 gr. di acqua a temperatura ambiente
- 20 gr. di olio extravergine di oliva
- 10 gr. di sale.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e far lavorare 5-6 min. vel. 
"velocità spiga" . Togliere l'impasto dal boccale , formare 1 pezzo di pane, fare la croce sopra con la lama di un coltello e metterlo a lievitare 5-6 ore. Prendere l'impasto e rilavorarlo un pò a mano. Riformare il pezzo di pane rifarci la croce e metterlo a lievitare altre 4-5 ore. Infornare in forno caldo a 250° per 30-40 min.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissimo!!! Grazie!!!
Ho usato manitoba e semola integrale.
Per il mio forno però 250° è troppo, metto 200° ventilato.
Vola Alto e Guarda Lontano!
Impasto perfetto... questa ricetta per tutta la vita
Elisabetta
ciao,
posso chiederti come fai il livito madre?
il tuo pane è bellissimo e sembra buonissimo
Goccedicioccolato
Ciao Maga,
Ho appena saputo una notizia inquietante: sembra che utilizzare l'impasto spiga per più di 3 minuti continuativamente, alla lunga fonda il motore. Me lo ha detto una signora che ha il Bimby da diversi anni (anche versioni precedenti) e la fonte è una sua amica, venditrice Bimby, tra le prime in Italia. Consigliava di far riposare due tre minuti l'apparecchio dopo i primi 3 minuti d'impasto e poi di farlo ripartire.
Mi rendo conto che non si tratta di un'informazione di prima mano, ma mi ha comunque allarmata e mi sono sentita in dovere di riferirtela. Comunque devo anche dire che non mi sono mai accorta che il mio Bimby fosse in difficoltà....mah.
maga in cucina
Grazie maga!
E' la prima volta che mi cimento nel pane con lievito madre e, grazie alle tue indicazioni è stato un successone!'
:O Scusate il pasticcio ! E' la prima volta che inserisco le foto. E questo è avvenuto grazie alla mia amica Lully, che le ha modificate per farle inserire nel ricettario. Ha detto che era un peccato se non facevo vedere come era venuto il mio pane. Grazie Lully.
maga in cucina
E' un "preparato a base di farina 00 " per pane in casa. Le farine magiche.
maga in cucina
Per farina x pane intendi la manitoba oppure la 0 semplice?
maga in cucina