Preparazione
1h 15min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
5
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 02-10-2015
modificata: 12-01-2017
Ingredienti
- 700 g Trippa lessata e tagliata a listarelle
- 240 g Pomodori Pelati (1 Barattolo Piccolo)
- 140 g pancetta tesa, Tagliata a Cubetti
- 80 g vino bianco
- 80 g soffritto, Carote + Cipolle + Sedano.
- 30 g olio evo
- 1 cucchiaino Dado carne bimby
- q.b. Sale + Pepe Macinato Fresco + Peperoncino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Immettere nel
"coperchio chiuso" Olio + Verdure per il Soffritto. 5 sec. 
"antiorario" Vel.5. Raccogliere il trito nel fondo del "coperchio chiuso" .
2. Soffriggere per 5min.
"velocità soft" temp. VAROMA. Lasciare libero il foro nel coperchio.
3. Inserire la Pancetta Tesa nel"coperchio chiuso" , precendentemente fatta a cubetti, 10 min. "velocità soft" temp. VAROMA. Lasciare libero il foro nel coperchio.
4.Inserire nel"coperchio chiuso" la Trippa lessata e tagliata a listarelle + Vino Bianco. 20 min. "velocità soft" temp. 100°C. Lasciare libero il foro nel coperchio.
5. Inserire nel"coperchio chiuso" i Pomodori Pelati+Concentrato di Pomodoro. Aggiungere Sale+Pepe macinato fresco+Peperoncino q.b. , 40 min. "velocità soft" temp. 100°C. Posizionare il misurino sul foro del coperchio in diagonale per permettere la fuoriscita del vapore.
Consiglio
A cottura ultimata servire aggiungente una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti
BuonIssime
Are you sure to delete this comment ?