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Pane alberello natalizio

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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Pane alberello natalizio

450 grammo farina 00
200 grammo acqua a temperatura ambiente
2 uova
25 grammo lievito di birra fresco
100 grammo burro morbido
2 cucchiaino zucchero
2 cucchiaino sale fino
200 grammo mozzarella per pizza, oppure altro formaggio a piacere
1 spicchio aglio
10 grammo prezzemolo fresco, solo foglie
1 rametto rosmarino fresco, solo aghi
6 pomodorini ciliegia, per decorazione

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6

55min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

1. Mettere nel boccale farina, aggiungere acqua, 1 uovo, lievito, 30 g di burro, zucchero i 1 cucchiaino di sale fino, impastare Spiga

/2 min. Lascia l'impasto lievitare nel boccale per 1 ora oppure al raddoppio del volume.
2. Sul coperchio del boccale posizionare una ciotola e pesare mozzarella, mettere da parte. Sulla placca da forno stendere la carta forno e mettere da parte.
3. Riprendere l'impasto lievitato e metterlo sul piano di lavoro, dividere l'impasto in 22 pezzi più o meno uguali (all'incirca 35 g ciascuno). Prendere un pezzo, appiattirlo con le mani, mettere in mezzo un cubetto di formaggio e formare una pallina (diametro all'incirca 3 cm). Ripetere con altri 21 pezzi. Posizionare le palline sulla placca da forno preparata formando un alberello con il tronco. mantenere la distanza di 1 cm tra le palline. Coprire con il canavaccio e lasciare lievitare altri 15 -30 minuti. Nel frattempo scaldare il forno a 180 gradi.
4. Dopo la seconda lievitazione spennellare l'alberello con 1 uovo sbattuto e cospargere con 1 cucchiaino di sale grosso. Infornare e cuocere a 180° C per 20 - 25 minuti. lavare e asciugare il boccale.
5. Nel boccale pulito e asciutto mettere aglio, prezzemolo e rosmarino, tritare 3 sec/velocità 8. Abbassare sul fondo con la spatola.
6. Aggiungere rimanenti 70 g burro, insaporire 5 min/120°C/velocità 1. Versare il burro aromatizzato sul pane e decorare con i pomodorini. il Pane alberello va servito caldo come decorazione edibile della tavola natalizia.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Servire caldo staccando panini

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.