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Carbonara con agretti

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4

Ingredienti

4 persona/persone

Carbonara con agretti

  • 3 tuorli d'uovo
  • 20 g di pecorino grattugiato
  • 20 g di formaggio grana grattuggiato
  • 100 g di agretti gia lessati e tagliati
  • 100 g di pancetta affumicata a cubetti
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe macinato
  • 320 g di spaghetti
  • PER COTTURA PASTA
  • 1200 g di acqua fredda
  • q.b. sale grosso
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso mettere tuorli , agretti sale ,pepe grana, e pecorino Mescolate per 2/Min / Vel /2 togliere e mettere da parte in una ciotola
  2. Senza lavare il coperchio chiuso mettere acqua e mettere la funzione Bollitore quando avra' raggiunto la temperatura aggiungere il sale grosso q.b. PER CHI USA TM5 TM31 vedi consigli
  3. Ora unite gli spahetti e cuocere per il tempo che c'e' scritto sulla confezione la mia 12/Min/100°/antiorario Vel /velocità soft
  4. Nel frattempo mettere i cubetti di pancetta in una pentola capiente antiaderente e fate rosolare una volta pronta lasciate da parte
  5. Quando gli spaghetti saranno pronti scolateli e con goccio di acqua di cottura amalamateli con pancetta e il composto che abbiamo preparato in precedenza una volta fatto serviteli
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

P.S. per chi usa il TM5/TM/31 deve mettere a bollire acqua a 12 /min /100°/ Vel /1

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Piatto molto interessante e presentato molto bene....

    Creato da SandraD il 7. maggio 2021 - 15:23.

    Piatto molto interessante e presentato molto bene. Complimenti!

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