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1 Troccoli con gamberi e crema di burrata

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Troccoli con gamberi e crema di burrata

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 320 grammi troccoli
  • 200 grammi di burrata fresca
  • 300 grammi di code di gamberi pulite
  • 30 grammi di gherigli di noci
  • 40 grammi di olio extravergine di oliva
  • 1 scalogno
  • 20 grammi latte
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 20 grammi di vino bianco
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. Mettere i gherigli di noci nelcoperchio chiuso, tritare per 10 sec vel 4, Mettere da parte.
  2. Senza pulire il coperchio chiuso inserire la burrata, il latte, 10 gr di olio evo e un po' di sale. Emulsionare per 20 sec vel 6 fino ad ottenere una crema. Mettere da parte e pulire il coperchio chiuso
  3. Mettere nel coperchio chiuso lo scalogno, tritare per 5 sec vel 5.
  4. Riunire sul fondo con la spatola. Versare l'olio evo rimanente e soffriggere per 3 min 120° vel 1.
  5. Aggiungere le code di gambero, il sale il pepe e il vino e cuocere per 5 min velocità softantiorario.
  6. Nel frattempo cuocere a parte i troccoli in abbondante acqua salata.
  7. Scolare la pasta e condirla con il sugo di gamberi. Comporre i piatti posizionando la pasta con i gamberi, versare sulla preparazione la crema di burrata e le noci tritate. Servire subito.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Un primo piatto veloce ma di grande effetto, gustoso e semplice da realizzare. Accompagnare la preparazione con un freddissimo prosecco.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie Team Bimby!

    Creato da lucabottazzi il 30. marzo 2023 - 06:22.

    Grazie Team Bimby!


    Luca

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  • torrente: grazie Gemma!

    Creato da lucabottazzi il 13. marzo 2017 - 22:35.

    torrente: grazie Gemma!


    Luca

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  • Complimenti una ricetta di grande effetto e...

    Creato da torrente il 11. marzo 2017 - 14:27.

    Complimenti una ricetta di grande effetto e gustosa meglio con pasta fresca


    Gemma

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  • grazie Concy!

    Creato da lucabottazzi il 9. marzo 2017 - 07:16.

    grazie Concy!


    Luca

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  • fatta oggi per pranzo buonissima connubio perfetto...

    Creato da Concy69 il 8. marzo 2017 - 18:31.

    fatta oggi per pranzo buonissima connubio perfetto bravo e grazie per le otime ricetteSmile

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