Crostata salata integrale all'olio evo e vino con pomodorini canditi è un ricetta creata dall'utente Annalisa the Delish Kitchen. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata salata integrale all'olio evo e vino con pomodorini canditi

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Crostata salata ai pomodorini canditi

100 grammi vino bianco secco
100 grammi olio extravergine di oliva
300 grammi farina tipo 2, integrale
1 pizzico sale fino
500 grammi pomodorini, tipo pachino e tutte le varietà che trovate
4 foglie basilico fresco
1 mazzetto prezzemolo fresco
1 cucchiaino timo secco
1 spicchio testa d'aglio
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio zucchero grezzo, di canna

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6

56min

Preparazione 16min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Pasta al vino

Mettere nel boccale del Bimby il vino bianco e l’olio extravergine di oliva, e frulla per 10 sec./vel. 4.

Aggiungere la farina, il sale e impastare ancora per 1 min vel spiga.

Togliere dal boccale e compattare in una palla, con l'aiuto di un mattarello stendere la pasta su una superficie infarinata e dare la forma desiderata.

Farcia

Tagliare tutti i pomodorini a metà e tagliare il cipollotto a lamelle sottili.

Mettere un filo d'olio circa 20 gr nel Bimby e far rosolare lo spicchio d'aglio per 3 minuti/ 100° vel

Versare i pomodorini e il cipollotto nel Bimby e fai rosolare per circa 8 minuti- 100° vel

con lo zucchero.

Dopo 7 minuti aggiungi il basilico, il prezzemolo tagliato fine e il timo. Regolare di sale.

Versare il composto nel cestello del Bimby, avendo avuto la cura di predisporre al di sotto una ciotola per raccogliere il sugo in eccesso. Lasciar scolare il liquido dei pomodorini per qualche minuto. (Lo potrete riutilizzare per condire una pasta)

Composizione

A questo punto il composto dovrà risultare abbastanza denso e non acquoso, mettere il tutto all'interno della pasta al vino, aggiungete qualche pomodorino a raggiera, per decorare la superficie, fare un giro d'olio, salare la superficie ed infornare in forno caldo a 180° statico per circa 30-40 min.

Sfornate e servire con formaggi freschi alle erbe.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.